Вкуснее, чем пирожки — хачапури с творогом, которые хочется печь постоянно

Хачапури. С сыром? С мясом? А сладкие есть? Есть! Внутрь можно положить какую угодно начинку

Сегодня мы расскажем про хачапури с творогом. Творог кстати, может быть и как сладкий в выпечке, так и соленный или с зеленью.
Хачапури это отличное угощение для всей семьи.

Что нам понадобится?

Для теста:

Вода (тёплая, 35°C) — 200 мл Сухие дрожжи — 4 г Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1,5 ч. л. Мука — 340 г немного для раскатывания Растительное масло — 4 ст. л. Сливочное масло (для смазывания) — 100 г Для начинки: Творог 9% — 350 г Куриное яйцо (С1) — 1 шт. Петрушка — 1 веточка Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Готовим тесто:

В теплую воду добавляем дрожжи, перемешаем и накроем полотенцем. По истечении 15 минут добавляем туда соль, сахар и муку. Замешиваем тесто и добавляем растительное масло. Перемешиваем пока тесто не станет эластичным и мягким. Формируем колобок и заворачиваем в пленку и оставляем в тепле на 1.5 часа. Готовим начинку. Так как у нас хачапури с зеленью, готовим петрушку. Моем и убираем стебли, листья режем. Творог пропускаем через сито, добавляем яйцо, соль, перец и нашу готовую петрушку. Перемешаем.

Формируем:

Делим наш колобок на 5-6 частей и раскатываем в лепешку. Внутрь выкладываем начинку и хорошо закрываем края. Потом аккуратно раскатываем в лепешку, аккуратно чтоб не вышла начинка. Выпекаем: Заранее нагрели духовку до 180°. Противень застилаем пергаментом и выкладываем наши хачапури. Запекаем 25 минут. Готовые хачапури смазываем маслом.

Экспериментируйте с начинкой. Пробуйте другую зелень, пробуйте сладкие начинки и найдете свою золотую середину.
Приятного аппетита!