Запеканка с макаронами 🥝 сыром и лапшой, как сделать макаронную из рожков

Запеканка была изобретена во Франции, а на Руси ее готовили из лапши и называли «лапшевник». Запеканка из макарон и вермешели запеченные с яйцом на сковороде считается традиционным и проверенным годами блюдом.

Кулинарные секреты Чтобы запеканка удалась, следует придерживаться некоторых особенностей приготовления. Макароны нельзя переваривать. А чтобы они не слипались, после отваривания обдайте их холодной водой, добавьте растительное или сливочное масло. Вид макаронных изделий. Можно использовать спагетти, рожки, лапшу, но следует помнить, что время приготовления у каждого вида макарон разное. Это зависит из сорта пшеницы, из которого они изготовлены. Только свежие яйца. Если опущенное в холодную воду яйцо всплывёт — оно не пригодно для употребления. Запеканки универсальны в приготовлении. Можно использовать духовку, мультиварку, микроволновку. Конечный результат будет немного отличаться, но способ приготовления на вкус блюда не повлияет. Запеканка из макарон с яйцом в духовке как на фото Традиционный рецепт запеканки из лапши с яйцом доступен для любого бюджета. Запекать можно как в духовой печи, так и в мультиварке. Базовый рецепт запеканки из макарон с яйцом можно усовершенствовать, добавив к обычным ингредиентам овощи, рыбу, мясо, бекон, молочные продукты, зелень. Классический рецепт

Вам понадобится: макароны, спагетти — 500 г; яйца — 5 шт.; лук — 1 шт.; зелень для присыпки; сахар — 1 стакан; соль, перец — щепотка. Приготовление Отварите макароны до полуготовности. Нарежьте лук и пассеруйте на растительном масле. Смешайте с макаронами. В предварительно промасленную форму для выпекания выложите смесь. Посолите и поперчите относительно вкусовых предпочтений. Яйца с сахаром взбейте в отдельной посуде и влейте в форму. В некоторых рецептах можно встретить вариант запеканки из макарон с молоком и яйцом. Разогрейте духовую печь и запекайте блюдо 25 минут при температуре 200 градусов. После приготовления сверху можно присыпать сыром или зеленью. С ветчиной, томатами и сыром Запеканка из макарон с сыром и яйцом может сочетаться с мясом, овощами, рыбой.

Вам понадобится: макароны любого вида, можно рожки — 500 г; жирные сливки — 500 мл; вареная колбаса или ветчина — 500 г; томаты — 2 шт.; яйца — 2 шт.; тертый сыр — 100 г; соль — по вкусу. Приготовление Яйца и сливки перемешайте, взбейте миксером до образования пены. В эту массу добавьте нарезанную соломкой колбасу и сыр. Несколько кусков оставьте для украшения блюда. Помидоры нарежьте кружочками и обжарьте. Затем смешайте с колбасно-сливочной массой. Отварите рожки до полуготовности, добавьте в них начинку, распределите равномерно по форме. Приправьте специями по желанию, поскольку все вышеперечисленные ингредиенты могут быть посолены и поперчены заранее. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов полчаса. Оставшийся сыр и ветчину уложите сверху как украшение. Запеканка-пирог на мучной основе Некоторые хозяйки делают мучную заготовку для макарон. В нее складывают овощи или любую начинку для блюда, сверху выкладывают макароны. Такая запеканка напоминает пирог.

Вам понадобится: сливочное масло или маргарин — 250 г; мука — 2 ст.; молоко — полстакана; яйца — 2 шт.; специи; тертый сыр — 100 г; макароны — 450 г. Для начинки (на выбор): шампиньоны — 300 г; ветчина — 300 г; овощное ассорти — 300 г. Приготовление В большой кастрюле растопите сливочное масло или маргарин на медленном огне. Затем постепенно добавьте муку, помешивайте и не допускайте появлению комков в тесте. Все ингредиенты сбейте миксером или перемешайте ложкой до получения однородной массы. Влейте молоко, постоянно помешивайте. Поставьте тесто на медленный огонь и доведите до кипения. После закипания в смесь добавьте специи по вкусу: тмин, мускат, сладкий перец и тертый сыр. Дайте остыть перед использованием. Мучная основа готова. Подготовьте начинку. Грибы и овощи предварительно обжарьте, ветчину нарежьте соломкой. Макароны отварите до полуготовности. Сложите ингредиенты для начинки (грибы, овощи или ветчину) в заготовку вместе с отварными макаронами, Оформите в виде открытого пирога, залейте взбитыми яйцами. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Сладкая с вишней и молоком Детей можно побаловать десертной запеканкой с вишней и молоком, которую готовят независимо от сезона. Для начинки сгодится любая вишня: свежая, консервированная, варенье, замороженная. Только без косточек.

Вам понадобится: рожки — 500 г; вишня — 250 г; молоко — 5 столовых ложек; яйца — 3 шт.; сахар — 1 стакан. Приготовление Отварите макароны и смешайте их с вишневой начинкой. Всыпьте в смесь сахар и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Взбейте тщательно миксером яйца с молоком. Должна образоваться пена. Залейте этим соусом рожки. Выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут. В итоге у вас получится что-то вроде традиционных украинских вареников с вишней, но готовить запеканку в разы быстрее и легче. Обязательное условие — не переваривать макароны и хорошо взбивать заливку. Рецепт с грибами в мультиварке Грибы подойдут любые — вешенки, лисички или шампиньоны. Вместо грибов можно взять баклажаны.

Вам понадобится: макароны — 500 г; грибы — 250 г; яйца — 2 шт.; сыр — 100 г; растительное масло — 2 столовые ложки; специи — щепотка. Приготовление Отварите макароны, добавьте масло и специи. Сложите все чашу мультиварки. Лесные грибы предварительно отварите до полуготовности. Измельчите и обжарьте. Смешайте с макаронами. Яйца взбейте в отдельной посуде миксером, посолите. Залейте яичную массу в чашу. Сверху посыпьте слоем сыра. Выберите режим «Выпечка», выставьте таймер на 20 минут. После окончания программы оставьте еще на 5 минут в подогреве. Макаронная запеканка с яйцом — практичное и сытное блюдо, которое подойдет в качестве основного или десерта. Макароны хорошо сочетаются с зеленым горошком, оливками, отварной морковью, сыром, беконом, красной рыбой. В роли декора десертного варианта может выступать мармелад, шоколад, сахарная пудра, фрукты. Просто будьте смелее — не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое! Другие рецепты запеканок Сладкая запеканка из макарон Запеканка из кабачков с фаршем Макаронная запеканка Запеканка из кабачков для мультиварок Макаронная запеканка в мультиварке Приятного аппетита!