Рецепты с капустой кольраби: праздничные, диетические и для разнообразия рациона

Этот плод — сладкий и сочный, без остроты. В составе много нутриентов: витамины В6, В12, А, С, магний, калий, кальций. Блюда с капустой кольраби рекомендуют использовать в диетическом меню, они показаны людям с ожирением. Содержащаяся в продукте тартроновая кислота предотвращает преобразование углеводов в жиры. Овощ рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Он не вызывает вздутия живота, как белокочанная капуста, устраняет воспалительные процессы.

Из капусты кольраби можно приготовить и праздничные, и повседневные блюда. С плодом сочетаются огурцы, морковь, яблоки, крабовые палочки, курица и многие другие ингредиенты. Его тушат, используют в составе рагу, жарят (в том числе с яйцом), готовят в кляре, употребляют сырым. Очень полезный салат Из чего готовить: кольраби — одна штука; свежий имбирь — одна чайная ложка; оливковое масло — три столовых ложки; уксус бальзамический — две столовых ложки; кунжут — три столовых ложки; мед — две чайных ложки; прованские травы — половина чайной ложки; зелень. Шаг за шагом Натереть плод с помощью насадки для корейской моркови. Имбирь очистить и мелко натереть, затем добавить к капусте. Соединить масло оливы, уксус, специи, мед. Кунжут обжарить без масла до появления золотистого оттенка. Все ингредиенты смешать и украсить зеленью. Закуска для тех, кто на диете Из чего готовить: кольраби — 500 г; морковь — 50 г; масло подсолнечное или оливковое — 50 мл; сельдерей — 25 г. Шаг за шагом Капусту и морковь натереть. Сложить ингредиенты в салатник. Заправить маслом и посыпать зеленью. Салат из кольраби, моркови и сельдерея рекомендован как источник клетчатки, магния и калия. Вариант для званого ужина Из чего готовить: кольраби — 300 г; сыр фета — 100 г; яблоко — одно; грецкие орехи — 50 г; мята; масло оливы — две столовых ложки; специи; сок лимона. Шаг за шагом Натереть плод на крупной терке. Яблоко нашинковать соломкой и добавить немного сока лимона. Орехи измельчить ножом или в блендере. Сыр нарезать маленькими кубиками. Все ингредиенты соединить и добавить четыре листика мяты. Заправить маслом и перемешать. Блюдо с королевской капустой, яблоками и грецкими орехами полезно для людей, страдающих скачками артериального давления. Более сытная версия Из чего готовить: кольраби — 450 г; ананас — 250 г; филе курицы — 300 г; майонез или сметана — семь столовых ложек; брусничные ягоды — две столовых ложки; красный перец — 3 г; зелень. Шаг за шагом Нарезать плод соломкой или крупно натереть. Сваренную курицу порезать небольшими кусочками. Ананас нарезать кубиками. В майонез добавить перец. Все ингредиенты соединить, посыпать зеленью и брусничными ягодами.

Суп-пюре Из чего готовить: бульон из мяса или грибов — 700 мл; картофель — 250 г; сливки — 125 мл; кольраби — две штуки; зелень; лук — одна головка; чеснок — один зубчик; масло сливочное — одна столовая ложка; специи. Шаг за шагом Капусту и картофель нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле до прозрачного оттенка. Добавить в сковороду капусту и картофель, немного обжарить. Сложить ингредиенты в кастрюлю и залить бульоном. Варить около 40 минут до полной готовности овощей. Когда суп немного остынет, добавить измельченный чеснок и все размять в пюре с помощью блендера. Готовое блюдо посыпать зеленью, а также по желанию добавить гренки. Есть более простой вариант приготовления первого блюда из кольраби. Нужны один кабачок и один «королевский» плод, а также 100 г сливок. Овощи обжариваются на сковороде, затем провариваются, соединяются со сливками и измельчаются блендером. Вариант полезен для детей. Другие рецепты супов Грибной суп из замороженных грибов Рассольник с перловкой Борщевая заправка Как заморозить цветную капусту Рассольник с перловкой и солеными огурцами Приятного аппетита!