Как приготовить вкусные блины с грибами

В этой статье вы узнаете о тонкостях приготовления блинов с грибами и ознакомитесь с двумя вариантами этого вкусного блюда. Вы научитесь готовитьблины с грибами и яйцом, а также блинчики с грибами и сыром по простым пошаговым рецептам с фото в домашних условиях. А также узнаете все о подаче, украшении и других возможных вариантах этого блюда.

Блины с грибами и яйцом Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, разделочная доска, нож, две сковороды – для начинки и блинная, лопатка, две глубокие миски – для начинки и для теста, венчик, половник, блюдо для блинов, столовая ложка для начинки, тарелка для фаршированных блинов. Ингредиенты Куриные яйца, отваренные вкрутую 5 шт. Шампиньоны свежие 400 г Зеленый лук небольшой пучок Лук репчатый 1 шт. Молоко 3,2% жирности 1 л Соль 5-6 г Сахар 60-70 г Сырые куриные яйца 3 шт. Мука высшего сорта 500 г Растительное масло 60 г Растопленное сливочное масло для смазывания готовых блинов Пошаговое приготовление Готовить блины, фаршированные грибами и яйцом, очень просто, но в итоге выходит вкусное и сытное блюдо. Приступим: Вымойте и почистите 400 г шампиньонов, мелко нарежьте.

Также мелко нарежьте 1 луковицу.

Выложите грибы с луком на сковороду, посолите по вкусу и обжарьте до готовности с небольшим количеством растительного масла.

Мелко нарежьте 5 отваренных вкрутую яиц и небольшой пучок зеленого лука. Смешайте их с готовыми грибами в глубокой миске.

В другой миске взбейте 3 сырых яйца, 60-70 г сахара и 5-6 г соли, влейте 0,5 л молока, продолжая взбивать смесь венчиком.

Просейте в тесто 500 г муки, перемешайте.

Тонкой струйкой понемногу вливайте оставшиеся 0,5 л молока, не забывая размешивать тесто. Затем влейте 40 мл растительного масла, и еще раз перемешайте.

Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, раскатайте первый блинчик и жарьте его с обеих сторон до готовности.

Готовый блин выложите на блюдо и смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла. Повторите манипуляцию, пока у вас не закончится тесто.

На готовые блины выложите приготовленную начинку и заверните их. Удобнее делать это конвертиком, но можно сделать аккуратные треугольники. Приятного аппетита!

Способы подачи и украшения Наши блинчики получатся красивыми, ароматными и золотистыми сразу по окончании готовки. Подавать их можно как холодными, так и теплыми, предварительно разжарив на сковородке – это добавит им золотистости. Перед подачей можно дополнительно украсить такую закуску сметаной и веточками свежей зелени. Видеорецепт На этом ролике наглядно показано, как приготовить блинчики с яйцом и грибами, и как фаршировать это блюдо, аккуратно заворачивая начинку внутрь ажурного блина. https://youtu.be/XYxGHzzBLik Блины с грибами и сыром Время приготовления: 40-50 минут Количество порций: 1. Калорийность: на 100 г 141 ккал. Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, миска для теста, венчик, разделочная доска, нож, крупная терка, сковорода для жарки грибов, блинная сковорода, лопатка, тарелка. Ингредиенты Молоко любой жирности 200-250 мл Куриное яйцо 2 шт. Мука высшего сорта 150-200 г Оливковое масло 15-20 мл Сливочное масло 50 г Лук репчатый половинка средней луковицы Шампиньоны 150 г Сыр 100 г Соль 3-4 г Сахар 6-7 г Растительное масло для жарки Перец черный молотый по вкусу Пошаговое приготовление В этом рецепте грибная начинка для блинов получается более нежной и сливочной за счет добавления сыра. Но само блюдо остается таким же сытным. Приступим: Разбейте два яйца в глубокую миску, добавьте 3-4 г соли, 6-7 г сахара, хорошо перемешайте.

Затем добавьте 200-250 мл молока и 150-200 г муки, вымесите тесто, чтобы мука разошлась.

Влейте в тесто 15-20 мл оливкового масла и окончательно перемешайте.

Мелко нарежьте половинку средней луковицы и 150 г шампиньонов.

На крупной терке натрите 100 г сыра.

Обжарьте грибы и лук в небольшом количестве растительного масла до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла вылейте порцию теста, равномерно распределив его по поверхности. Выпекайте блины до готовности с одной стороны.

На румяную сторону готового блина выложите немного грибов, добавьте тертый сыр.

Заверните блинчик конвертиком.

Растопите на сковороде 50 г сливочного масла, и обжарьте готовые блины до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Способы подачи и украшения Такие блины лучше всего подавать только что испеченными, либо разогрев на сковороде. Тогда сыр будет мягким и тягучим. В этом случае можно будет обойтись вовсе без соусов. Просто посыпьте блинчики рубленой зеленью, и наслаждайтесь. Видеорецепт На этом ролике наглядно показан весь процесс готовки вкусных блинчиков с грибами и сыром. Обязательно посмотрите, тогда у вас точно получится приготовить идеальное блюдо! https://youtu.be/38HNaxIqNy4 Другие варианты приготовления и наполнения Существует огромнее количество вариантов на тему приготовления вкусных блинчиков. Тесто можно делать на воде, на кефире или цельном молоке, с большим или меньшим количеством яиц, добавляя масло, или нет. Все зависит от ваших личных предпочтений. Главное, чтобы было вкусно, и сами блины у вас получались. С начинкой тоже можно экспериментировать. Кроме яиц и твердого сыра, который очень вкусен в плавленном виде, грибы отлично сочетаются с: плавленым сырком; картошкой; помидорами; овощной поджаркой; капустой; консервированной кукурузой; мясным фаршем. А можно вовсе ничего не добавлять, и нафаршировать блины одними грибами, при том не обязательно покупными шампиньонами или вешенками. Это могут быть: сушеные белые грибы или лисички; жареные или маринованные опята; замороженные или свежие маслята. Можно даже фаршировать блины грибным жульеном с мясом и сливками. Но на этом ассортимент соленых и сладких начинок не заканчивается: удивительно нежными выходят блины с ветчиной и сыром; очень сытной закуской являются блинчики с мясом; традиционными стали блины с творогом; в качестве десерта можно сделать блинчики с яблоками. А какое сочетание в начинках больше понравился вам? Как вы относитесь к идее завернуть в блины с грибами картофель? Делитесь вашими впечатлениями и оригинальными идеями по дополнению рецепта в комментариях! Удачных и вкусных вам блинов! Другие рецепты блинов Блины на минералке Блины с капустой Блины с икрой Блины с сыром Блины на кефире Приятного чтения!