Как научиться готовить вкусное бездрожжевое тесто для пирожков в духовке

Кухонная техника и утварь: противень для запекания; духовая печь; варочная поверхность; толстостенная сковорода; пергаментная бумага; венчик; скалка; глубокая миска. Ингредиенты Продукт Количество Куриное яйцо 1 штука Сахар-песок ½ ч. л. Соль 1 ч. л. без горки Вода очищенная ½ стакана Масло подсолнечное ½ стакана Мука пшеничная высший сорт 3 стакана Капуста белокочанная 400 г Мак 30 г Пошаговое приготовление Подготовка начинки Нарезаем тонкими ломтиками 400 г белокочанной капусты.

Выкладываем на разогретую толстостенную сковороду и тушим на медленном огне 10 минут.

Добавляем немного соли и 30 г семян мака, перемешиваем деревянной лопаткой.

Подготовка теста В глубокую миску вбиваем одно куриное яйцо, добавляем половину чайной ложки сахара и чайную ложку соли.

Тщательно взбиваем с помощью венчика до получения однородной консистенции.

Берем полстакана воды, вливаем в него подсолнечное масло до краев. Добавляем получившуюся смесь к остальным ингредиентам. Тщательно взбиваем.

С помощью сита постепенно вводим 3 стакана белой муки, при этом тщательно замешивая тесто венчиком.

Когда замешивать венчиком станет трудно и смесь загустеет, начинаем вымешивать руками. Муки может уйти больше или меньше предполагаемого количества. Главное, чтобы тесто получилось достаточно густым и не липким.

Смесь вымешиваем до получения мягкой, упругой и однородной массы. Она не должна прилипать к рукам.

Подготовка к выпеканию Металлический противень застилаем пергаментной бумагой. Ставим разогреваться духовую печь на 200 градусов.

Начинаем формировать пирожки. Отщипываем от теста небольшие кусочки, далее раскатываем каждый из них с помощью скалки до толщины около 0.3-0.4 см.

Помещаем начинку, заготовленную ранее. Закрываем края пирожка, прижимая их пальцами.

Сформированные изделия перемещаем на устеленный пергаментом противень для запекания и отправляем в духовку на 25-30 минут. Проверять готовность изделий можно с помощью зубочистки, так как длительность выпекания зависит от особенностей духовой печи.

Варианты начинки и украшения Данный рецепт бездрожжевого теста для пирожков является поистине универсальным, так как в него можно добавлять абсолютно любую начинку: овощную, сладкую, мясную. Чтобы приготовить сладкие бездрожжевые пирожки, используйте в качестве начинки фруктовое или ягодное повидло, варенье, джемы. При этом вовсе не нужно увеличивать количество сахара в самом тесте, так как изделия и без того получатся довольно сладкими. Украсить сладкие изделия можно обычным способом – яичным желтком. Кроме этого, дополнить пирожки можно семенами кунжута, мака, льна, кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Таким образом, можно разнообразить ваше блюдо, и каждый раз получать новые шедевры выпечки с одним и тем же рецептом бездрожжевого теста. Видеорецепт В этом видео вы ознакомитесь с пошаговым приготовлением бездрожжевых пирожков, узнаете секреты получения мягкой и воздушной выпечки без применения дрожжей или разрыхлителя. https://youtu.be/xCXesA4ru3Q Рецепт простого бездрожжевого теста придет на помощь тогда, когда у одного из членов семьи аллергия на дрожжи, или попросту их не оказалось в холодильнике. Благодаря этому рецепту можно приготовить ароматные и румяные запеченные пирожки с тонким тестом и сочной начинкой. При этом, содержимое изделий можно варьировать и экспериментировать со вкусовой начинкой. Уважаемые читатели, а вы уже пробовали этот простой рецепт на своей кухне? Делитесь в комментариях вашими впечатлениями. Другие рецепты приготовления теста Тесто для пирожков в духовке на кефире Тесто для жареных пирожков Тесто для пирожков в духовке Тесто без дрожжей для пирожков на кефире Мягкое тесто для пирожков на кефире Приятного аппетита!