Фунчоза с курицей и овощами - рецепт приготовления стекланной лапши 🥗
7 апреля 2019Возрастное ограничение16+
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, ложка, миска, дуршлаг, варочная плита. Ингредиенты ПродуктКоличество Фунчоза 200 г Куриное филе 200 г Соевый соус 50-100 мл Морковь 150 г Болгарский перец 150 г Огурцы 150 г Лук 150 г Растительное масло 30-50 г Соль 2 щепотки Карри 1 ч. л. Пошаговое приготовление Для начала подготовим куриное филе. На разделочную доску кладем 200 г куриного филе, нарезаем его продолговатыми кусочками толщиной примерно 1 см. Отправляем филе в миску, поливаем соевым соусом, примерно 50 г, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться 20 минут. Фунчозу выкладываем в глубокую миску, заливаем горячей водой и оставляем на 5-7 минут. Эти макароны настолько тонкие, что не нуждаются в варке. Постояв в горячей воде они станут готовыми к употреблению. Теперь подготовим овощи, очищаем луковицу, промываем ее, нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец моем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем небольшими кубиками. Очищаем морковь, моем, натираем крупной теркой. Как измельчить овощи, особой разницы нет. Но жители азиатских стран, у которых фунчоза является довольно популярным блюдом, нарезают все овощи полосками, чтобы они гармонично смотрелись в готовом виде. На огонь отправляем сковороду, наливаем растительное масло, даем нагреться. Очень важно обжаривать ингредиенты на сильном огне, чтобы они жарились, а не пускали свой сок и тушились в нем. Для жарки лучше использовать большую сковороду. Если у вас маленькая, жарьте ингредиенты небольшими порциями в один слой. На разогретую сковороду отправляем маринованное мясо, обжариваем его 5 минут, периодически помешивая. К мясу добавляем одну чайную ложку приправы карри. При желании можете добавить пару щепоток соли, но будьте осторожны. Ведь соевый соус, в котором вы мариновали мясо, довольно соленый. Лучше уж соль добавить в самом конце, предварительно сняв пробу. К готовому мясу добавляем овощи, перемешиваем, обжариваем еще 5 минут. Овощи можете обжарить отдельно от мяса, так они получатся более ароматными, хрустящими. Для этого в сковороде нагрейте пару столовых ложек растительного масла. Сразу выложите лук, обжарьте минуту до прозрачности. Потом добавьте морковь и готовьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте болгарский перец и обжаривайте еще минуту. Эксперты рекомендуют болгарский перец обжаривать отдельно от остальных ингредиентов буквально минуту. Так он получается более хрустящим. С фунчозы сливаем воду, добавляем щепотку соли. Можем добавить немного растительного масла, чтобы лапша не стала единым комком. Промываем огурец, нарезаем тонкими брусочками. Смешиваем фунчозу, огурец и жареное филе с овощами. При необходимости добавляем соевый соус или соус терияки. Готовую фунчозу с курицей выкладываем в порционные тарелки, украшаем зеленью и кунжутом. Видеорецепт Если вам хочется более подробно разобраться с процессом приготовления фунчозы с курицей, посмотрите это видео. Вы узнаете, как правильно довести фунчозу до готовности. Каким получаются готовые овощи с мясом. https://youtu.be/cOAxreMYlII Уважаемые читатели, если вы уже испытали этот рецепт, напишите в комментариях ваше мнение о полученном блюде. Понравилась ли вам фунчоза с курицей по вкусу? Другие рецепты блюд из фунчозы
