Как научиться готовить вкусный суп из белой фасоли 🍲

Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, сковорода, кастрюля, сито, разделочная доска, нож, столовая ложка, кухонная лопатка. Ингредиенты Продукт Количество фасоль белая 250 г бульон мясной 3 л картофель 1-2 шт. лук репчатый 1 шт. фасоль стручковая замороженная 100-150 г помидор 2-3 шт. морковь 1-2 шт. соль по вкусу масло растительное 2-3 ст. л. лист лавровый 1-2 шт. перец черный молотый по вкусу зелень по вкусу Пошаговое приготовление Для того, чтобы приготовить вкусный и насыщенный суп с фасолью, вам понадобится мясной бульон, примерно 3 литра. Возможно, вы сварили его заранее для такого случая, или же можете сделать его во время приготовления супа. Для бульона хорошо подойдет курица, индейка, телятина на кости. Варить бульон нужно не менее 1,5-2 часов. 250 г фасоли заранее замочите на ночь в воде, чтобы она разбухла и быстрее приготовилась. В кастрюлю подходящего размера процедите через сито 3 л бульона и поставьте на небольшой огонь.

Вымоченную фасоль хорошо промойте под проточной водой несколько раз. Затем насыпьте ее в кастрюлю и посолите бульон по вкусу, хорошо перемешайте ложкой. Варите фасоль на среднем огне около 40-60 минут, если вы ее заранее не замачивали, просто увеличьте время варки до 1,5 часа.

Тем временем подготовьте овощи. Одну крупную луковицу очистите от кожуры, промойте и нарежьте кубиками. В зависимости от размера используйте 1-2 моркови, очистите их, промойте и нарежьте небольшими кубиками.

Помидоры вы можете использовать как замороженные, так и свежие. 2-3 шт. помидоров обдайте кипятком, чтобы легко снять кожицу, для замороженных помидоров подойдет горячая проточная вода. Удалите плодоножку в помидорах и нарежьте их кубиками. Также очистите, промойте и нарежьте кубиками среднего размера 1-2 картофелины.

В сковороду налейте примерно 2-3 ст. л. растительного масла и немного разогрейте на небольшом огне. В сковороду поместите нарезанный лук и слегка обжарьте его до румяности, помешивая лопаткой.

Затем добавьте к луку нарезанную морковь, хорошо перемешайте и поджарьте в течение нескольких минут, перемешивая.

Добавьте ко всем овощам помидоры, перемешайте и протушите овощи около 5 минут на небольшом огне под крышкой. Если в сковороде с овощами недостаточно жидкости от помидоров, тогда добавьте немного бульона с кастрюли.

Примерно за 20 минут до готовности фасоли добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и перемешайте ложкой.

Затем насыпьте в кастрюлю 100-150 г замороженной стручковой фасоли.

Спустя 10-15 минут добавьте в бульон подготовленные овощи, перемешайте и положите 1-2 лавровых листика. По желанию, добавьте черный молотый перец по вкусу и доведите суп до кипения.

Вы можете использовать свои любимые специи и сушеные травы для супа. Промойте и измельчите зелень петрушки или укропа. По готовности добавьте зелень в суп, отключите плиту и накройте кастрюлю, чтобы блюдо настоялось.

Видеорецепт Как подготовить все ингредиенты и сварить аппетитный и сытный суп из белой фасоли, вы можете посмотреть на видео. https://youtu.be/qyG9x9IPkvI Ароматный и насыщенный фасолевый суп отлично подойдет для семейного обеда. Ваши домочадцы будут накормлены и довольны таким вкусным горячим блюдом. Приготовьте суп из белой фасоли по этому простому рецепту и убедитесь сами. Поделитесь своими впечатлениями от сытного первого блюда с фасолью в комментариях. Расскажите, какие дополнительные ингредиенты и специи вы используете.