Кухонная техника и утварь: сковорода; плита; ёмкости для ингредиентов; нож; доска; миска; ложка; лопатка. Ингредиенты Кальмары 500 г Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Чеснок 3-4 зубчика Соль по вкусу Чёрный молотый перец по вкусу Красный острый перец 10 г Молотый кориандр ½ ч. л. Соевый соус 3 ст. л. Столовый уксус 6% 2 ч. л. Растительное масло 60 мл Кунжутное масло ½ ч. л. Сахар 1 ч. л. Пошаговое приготовление Начинаем подготавливать ингредиенты. Для этого все продукты очищаем, обмываем и начинаем нарезать. Очищаем и обдаём кипятком кальмары. Затем нарезаем их кольцами. Натираем тонкой соломкой на тёрке для корейских салатов. Лук нарезаем дольками. Подогреваем сковороду и добавляем в неё масло, даём маслу нагреться. В разогретом масле обжариваем одну чайную ложку острого перца. Добавляем лук и обжариваем всё вместе 1-2 минуты, постоянно помешивая. Когда лук начнёт пузыриться, добавляем морковь. Выключаем огонь и перемешиваем все ингредиенты. Так морковь становится мягче. Добавляем в миску к кальмарам заправку, туда же добавляем сахар (1 чайную ложку), немного солим и добавляем 3 столовые ложки соевого соуса. Туда же добавляем 2 чайные ложки уксуса, пол чайной ложки кунжутного масла и кориандра. Добавляем перец по вкусу и хорошо всё перемешиваем. Оставляем салат до полного остывания. Когда он остынет, добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем ингредиенты и пробуем салат на соль и специи. Если чего-то не хватает – добавляем необходимые специи. Оставляем салат настаиваться в холодильнике на 1-2 часа. Можно подавать к столу. Приятного аппетита! Вариации подачи и украшения блюда На любом праздничном столе обязательно должен быть салат или даже несколько салатов разных видов. Кальмары по-корейски – очень интересное и особенное по своему вкусу блюдо. Его точно оценят любители корейской морковки и морепродуктов. Сам по себе салат выглядит эффектно, но, если вы подаёте его к столу – вы можете сделать подачу еще более красивой. Например: Застелите стол красивой скатертью. Подавайте салат в красивых салатницах. Под низ положите сервировочную салфетку. Украсьте салат рубленной зеленью и долькой лимона или лайма. Добавьте немного сушёных трав. Подавайте салат гостям в тарелках, выложив его в середину, как это делают в ресторанах. Нарежьте при помощи специальных ножей или форм морковь (в виде цветочка, бабочки и тому подобное) и украсьте салат этим «аксессуаром». Видеорецепт Вы можете посмотреть видео, чтобы разобраться в рецепте чуть более детально. Благодаря этому ролику вы сможете наглядно рассмотреть каждый шаг приготовления блюда, и не пропустите ничего важного. Приятного просмотра! https://youtu.be/y_q-MlCZbFk Теперь вы знаете, насколько быстро и просто готовится салат с кальмарами по-корейски. Рецепт очень простой, но по итогу вы получаете многообразие вкуса от специй и всех ингредиентов в составе салата. Вы точно приятно удивитесь, когда попробуете этот салат – он необычный и очень вкусный. Напишите ниже в комментариях, понравился ли вам рецепт, и всё ли было понятно? Расскажите также, какие салаты вы любите больше всего – тёплые или свежие? Напишите в комментариях, какой салат ваш самый любимый!
