Как научиться готовить вкусную печень с луком 🥣

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода с крышкой, ложка, нож, разделочная доска, пищевая пленка, кухонный молоток, тарелка для подачи блюда. Ингредиенты Печень (говяжья, свиная) 500 г Репчатый лук 2 шт. Мука пшеничная 4 – 5 ст. л. Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло без запаха 5 – 6 ст. л. Вода 50 – 100 мл Пошаговое приготовление Подготовим все ингредиенты и рабочую поверхность. Начнем приготовление блюда с обжарки лука. Две крупные луковицы очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Чем больше лука, тем вкуснее получится блюдо.

Ставим сковороду на плиту, наливаем 2 – 3 ст. л. растительного масла.

В разогретое масло отправляем нарезанный лук и периодически помешивая, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. По желанию, можно добавить измельченный чеснок или натертую на крупной терке морковь. Готовый лук перекладываем на тарелку.

500 г печени хорошо промываем, очищаем от всех пленок и прожилок. Для данного блюда подходит любая печень: говяжья, свиная и куриная. Говяжью печень лучше всего выбирать от молодого животного, она имеет светлый цвет. Если печень темного цвета, то ее необходимо вымочить в молоке в течение часа, тогда она станет более мягкой и нежной. Печень нарезаем крупными ломтиками толщиной 1 – 1,5 см.

Раскладываем кусочки печени в один слой, сверху накрываем пищевой пленкой, и при помощи кухонного молотка слегка отбиваем все кусочки. Благодаря этому, печень быстро прожарится, и будет мягкой и сочной.

Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Каждый кусочек печени обваливаем со всех сторон в муке и выкладываем в разогретое масло. Обжариваем на среднем огне с каждой стороны по одной минуте.

Готовую печень перекладываем на тарелку. Отправляем кусочки печени обратно в сковороду, перекладывая ее слоями с обжаренным луком.

Когда все слои сформированы, посыпаем солью и перцем по вкусу. На этом этапе можно добавить любые специи и приправы на ваш вкус.

Наливаем 50 – 100 мл холодной воды, ставим сковороду на плиту, накрываем ее крышкой, доводим до кипения и тушим на среднем огне 5 – 7 минут. В конце можно присыпать блюдо любой измельченной зеленью. Также можно добавить щепотку мускатного ореха, эта специя прекрасно сочетается с печенью и придает ей особую пикантность.

Печень с луком отлично дополнит любой гарнир, например, картофельное пюре, макароны, каши.

Приятного аппетита! Видеорецепт В прикрепленном видеорецепте вы сможете посмотреть, как подготовить, нарезать все ингредиенты, а также приготовить мягкую и нежную печень с луком. Приятного просмотра! https://youtu.be/akUmNNB-9ww Если вам понравился простой и быстрый рецепт печени с луком, вы желаете описать свой вариант приготовления блюда, у вас имеются какие-либо дополнения, пожелания или комментарии, тогда обязательно оставляйте свой отзыв ниже. Приготовьте полезное и сытное блюдо, которое разнообразит ваше повседневное меню, наполнит организм необходимыми витаминами!