Как научиться готовить вкусную свиную печень по рецепту приготовления на сковороде 🥩

Кухонная техника и утварь: сковорода, лопатка, чайная и столовая ложки, миска, плита, тарелка, блюдо для подачи. Ингредиенты Ингредиенты Количество Свиная печень 1 кг Репчатый лук 3 шт. Сахар 1 ч. л. Соль 1 ч. л. и щепотка Пищевая сода 1 ч. л. Черный молотый перец по вкусу Растительное масло (для жарки) 40-60 мл Пошаговое приготовление Подготовьте свиную печень (1 кг). Промойте ее и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте печень произвольными кусочками любой формы, главное, чтобы толщина кусочков не превышала 1 см.

Лук (3 штуки) очистите и нарежьте полукольцами шириной 5-6 мм.

Сковороду поставьте на плиту и налейте растительное масло (40-60) мл. Когда масло нагреется, выложите в сковороду лук и, периодически помешивая его, обжарьте до золотистого цвета.

Пока обжаривается лук, замаринуйте порезанную кусочками свиную печень. Добавьте в миску с печенью сахар (чайную ложку), соль (чайную ложку) и пищевую соду (чайную ложку). Все хорошо перемешайте и оставьте печень немного постоять.

Обжаренный до золотистого цвета лук переложите без масла в тарелку. Посолите его щепоткой соли и поперчите черным молотым перцем по вкусу. Перемешайте лук на тарелке.

На сковороду в оставшееся масло (масло должно быть хорошо разогретым) выложите кусочки подготовленной свиной печени (панировать в муке печень можно по желанию) и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты. Чем дольше жарится печенка, тем грубее она становится, так что как только в ней исчезнет сукровица, печень готова.

Обжаренную печень выложите на блюдо или тарелку для подачи и сверху равномерно разложите жареный лук. Оставьте блюдо постоять 5 минут, чтобы печенка пропиталась ароматом лука.

Способы украшения и варианты подачи блюда Готовую свиную печень с луком, жаренную на сковороде, подавайте в горячем виде с любым гарниром. Особенно хорошо сочетается жареная свиная печень с картофелем пюре. Подать ее можно также с макаронами, рисом или гречкой. Из солений хорошим сочетанием считается вкусная квашеная капуста или салат по-венгерски. Видеорецепт Как правильно приготовить свиную печень на сковороде, смотрите в видео. https://youtu.be/wpemnPlv4Pk Вы узнали рецепт приготовления свиной печени на сковороде. Рецепт очень простой и легкий в приготовлении. Свиная печень, жаренная с луком, получается мягкой и сочной. Для приготовления печени на сковороде лучше брать свежую печенку, так как замороженная потеряет ряд своих вкусовых и полезных качеств при размораживании, и получится не так вкусно. Выбирайте свежий субпродукт, без специфического запаха и видимых повреждений, а как его вкусно приготовить, вы уже знаете. Готовьте по описанному рецепту и делитесь в комментариях, все ли у вас получилось и понравилось ли вам блюдо.