Витаминный салат из сырой свеклы и моркови по-корейски 🥕

Кухонная техника и утварь: доска для нарезки; овощечистка; чайная и столовая ложка; кухонный нож; глубокая миска; шинковка; варочная поверхность: сковорода; лопатка; пресс для чеснока; глубокая тарелка для подачи. Ингредиенты Свекла 500 г Морковь 500 г Репчатый лук 1 шт. Растительное масло 6-7 ст. л. Чеснок 2-3 зубчика Соевый соус 1-2 ст. л. Уксус 2 ч. л. Кориандр молотый 2 ч. л. Черный молотый перец По вкусу Соль По вкусу Красный перец По вкусу Пошаговое приготовления Для приготовления салата потребуется взять по 500 г моркови и свеклы в сыром виде. Очищаем овощи от кожуры, используя овощечистку, и натираем на специальной шинковке. Если такой терки у вас не нашлось в доме, то овощи можно нарезать длинными и очень тонкими полосками. Важно, чтобы овощи были свежими и сочными, тогда салат получится вкусным и насыщенным. Нашинкованную свеклу и морковь перекладываем в глубокую посудину. Солим по вкусу и все хорошенько перемешиваем. Оставляем овощи постоять около четверти часа при комнатной температуре.

Через 10-15 минут измельченные овощи необходимо хорошенько помять рукой, чтобы они стали сочнее. Если из свеклы с морковью выделилось много сока, то его не обязательно сливать. Таким образом салат получится более насыщенным и не сухим.

На сковороду наливаем 6-7 ст. л. растительного масла без запаха и ставим на плиту разогреваться. В это время одну крупную луковицу нарезаем большими кусочками.

После того как сковорода с маслом хорошо прогреется, выкладываем нарезанные куски лука и обжариваем, регулярно перемешивая лопаткой. Обжаренный лук убираем со сковороды, лук нам больше не потребуется.

В миску со свеклой и морковью вливаем 1-2 ст. л. соевого соуса.

Приправляем овощи по вкусу черным и красным молотым перцем. Вливаем также ко всем ингредиентам 2 ч. л. уксуса и посыпаем все 2 ч. л. молотого кориандра. Через пресс пропускаем 2-3 зубчика чеснока и добавляем их в глубокую миску с остальными ингредиентами для салата.

Поливаем салат оставшимся в сковороде растительным маслом, на котором обжаривали репчатый лук. Поливать салат необходимо именно горячим маслом и при необходимости добавить еще немного соли. Все хорошенько перемешиваем столовой ложкой. Убираем салат в холодильник до полного его остывания.

Салат из свеклы и моркови готов. Подавать его рекомендуется в холодном виде с любым гарниром на ваш вкус. Салат получается сочным и вкусным, при этом очень полезным. Поэкспериментировать со вкусом салата можно, добавив в него немного измельченных грецких орехов.

Видеорецепт В видеоролике вашему вниманию представлен простой рецепт, руководствуясь которым, вы сможете сделать витаминный салат из свежей свеклы и моркови. Для блюда понадобятся некоторые другие ингредиенты, которые указаны в начале видео в нужном объеме. Готовится такой салат проще простого, при этом на каждом этапе даются рекомендации, благодаря которым салат получается сочным и вкусным. https://youtu.be/b8Y5CM39IEw Нравятся ли вам салаты из свежих овощей и пробовали ли готовить блюдо, описанное в рецепте выше? Добавляете ли еще какие-либо дополнительные ингредиенты и в каком количестве? Поделитесь в комментариях, с чем обычно подаете салат из свежей свеклы и моркови и по какому рецепту его готовите.