Простой рецепт мяса по-французски с грибами 🥘

Кухонная техника и утварь: духовка, плита, нож, разделочная доска, молоточек для отбивания мяса, миска, пищевая пленка, сковорода, лопатка, терка. Ингредиенты Свинина 300 г Майонез 4-5 ст. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Картофель (средний) 6 шт. Лук репчатый (средний) 4 шт. Шампиньоны 200 г Растительное масло 3-4 ст. л. Сыр твердый 150 г Приправы по вкусу Пошаговое приготовление Сначала нужно замариновать мясо. Свинину (300 г) хорошо моем под проточной водой. Мясо для этого блюда нужно выбирать помягче. Промытое мясо режем на порционные кусочки средней величины и складываем в миску. Чтобы готовое мясо получилось сочнее и мягче, то предварительно его нужно нарезать ломтиками и отбить. И только после этого резать на порционные кусочки. Одну луковицу чистим, моем и нарезаем полукольцами и отправляем в миску к мясу. Мясо с луком солим и перчим черным молотым перцем по вкусу. Добавляем 2-3 столовые ложки майонеза и хорошо перемешиваем. При желании, можно добавить сюда ваши любимые приправы. Накрываем пищевой пленкой или крышкой и даем настояться несколько часов.

Шампиньоны (200 г) очищаем от земли и другого мусора и хорошо промываем под проточной водой. Затем нарезаем их пластинками.

Сковороду ставим на огонь, хорошо разогреваем, и на нее выкладываем грибы. Нужно, чтобы из грибов выпарилась вся лишняя влага.

Пока жарятся грибы, чистим и моем 3 луковицы. Нарезаем их полукольцами. Нарезанный лук прямо на разделочной доске немного помнем руками.

Когда из грибов выпарится вся влага, добавляем на сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла. Сюда же отправляем порезанный лук. Солим по вкусу. Постоянно помешивая, обжариваем лук с грибами минут 10 до мягкости.

Пока обжариваются грибы с луком, займемся картофелем. Чистим и моем 6 средних картофелин и натираем их на крупной терке.

Берем форму для запекания и наливаем туда 1 столовую ложку растительного масла. Смазываем дно и бока формы растительным маслом. Первым слоем в форму выкладываем картофель. Если картофель пустил много сока, то его перед выкладыванием следует отжать. Разравниваем картофель по дну формы и слегка присаливаем по вкусу.

Затем выкладываем промаринованное мясо и равномерно распределяем его по форме.

Поджаренные грибочки с лучком выкладываем третьим слоем. Разравниваем их лопаткой.

Твердый сыр (150 г) натираем на крупной терке. В сыр добавляем 2 столовые ложки майонеза и размешиваем. Можно добавить сметаны – кто как любит. Это делается для того, чтобы «шапка» у этого блюда не была сухая.

Выкладываем сыр с майонезом на грибы и аккуратно разравниваем.

Запекаем это блюдо в духовке при 180 градусах примерно 30 минут. По истечении этого времени достаем блюдо из духовки. Нужно подождать минут 10-15. Пусть оно немного остынет, и можно подавать к столу. Получилось очень сочно, нежно, блюдо просто тает во рту.

Видеорецепт В этом видео отображен весь процесс приготовления мяса по-французски в динамике. https://youtu.be/4lvkC_t611k Из этой статьи вы узнали, как приготовить мясо по-французски так, чтобы оно поразило не только ваших домашних, а и гостей. Мясо получается сочным, нежным и вкусным. А как готовите мясо по-французски вы? Есть ли у вас свой любимый фирменный рецепт? Делитесь своими рецептами и советами в комментариях.