Универсальный маринад для грибов 🍄

Кухонная техника и утварь: холодильник, кухонная плита, кастрюля, нож, разделочная доска, ложка, глубокая миска. Ингредиенты Продукт Количество Грибы вешенки 400 г Лук репчатый 1 шт. Вода 1 л Соль 2 ст. л. Сахар 1 ст. л. Лавровый лист 2 шт. Перец черный горошком 5 шт. Перец душистый горошком 2 шт. Гвоздика 2 шт. Уксус 9% 3-4 ст. л. Растительное масло 1 ст. л. Пошаговое приготовление Необходимо подготовить все ингредиенты по списку и рабочую поверхность. Для этого рецепта подойдут любые грибы: шампиньоны или как в данном случае вёшенки. Грибы следует выбирать небольшого размера. Но по необходимости большие грибы можно разрезать на несколько частей. Разбираем вёшенки на отдельные грибочки, срезаем плотную часть ножки.

Отправляем грибы в глубокую миску или дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой.

Когда все грибы подготовлены, займемся приготовлением маринада. Наливаем в кастрюлю 1 л воды. В воду всыпаем 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения.

Добавляем специи: 5 шт. перца черного горошком, 2 шт. перца душистого горошком, 2 шт. гвоздики.

Когда маринад закипел, выкладываем все грибы, доводим до кипения и варим на медленном огне 5-7 минут до готовности.

За две минуты до окончания варки грибов добавляем 2 лавровых листа.

Вливаем 3 – 4 ст. л. уксуса 9%. Так как грибы, приготовленные в этом маринаде, не рассчитаны для долгого хранения, то количество уксуса можно уменьшить или увеличить. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Чем больше уксуса вы добавите, тем острее получатся грибы.

В последнюю очередь вливаем 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем и варим еще 1-2 минуты.

К таким грибам можно приготовить маринованный лук. Для этого необходимо нарезать одну луковицу среднего размера тонкими перьями.

Заливаем лук горячим маринадом с грибами, оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа до полного остывания, а затем отправляем в холодильник на ночь. Для удобства, грибы можно переложить в стеклянные банки и налить сверху рассол, он должен покрывать полностью грибы. Грибы очень быстро впитывают маринад, поэтому на следующий день грибы можно пробовать.

Подаем грибы с маринованным луком или со свежим, мелко нарезанным луком. К грибам можно добавить измельченный чеснок, растительное масло, уксус, черный молотый перец – все то, что вы любите.

Видеорецепт Посмотрите прикрепленный ниже видеорецепт, где вы увидите, какие ингредиенты вам потребуются, как подготовить вёшенки, сделать пряный маринад и замариновать грибы. Приятного просмотра! https://youtu.be/gLNq0uASzPA Обязательно оставляйте свои отзывы в комментариях ниже, если маринованные грибы по простому маринаду вам понравились, вы хотите поделиться своим рецептом вкусных грибов, внести какие-нибудь дополнения или изменения. Имея баночку таких грибов в холодильнике, вы всегда сможете насладиться отличным блюдом!