Кухонная техника и утварь: жаропрочная кастрюля с крышкой, погружной блендер, нож, столовая ложка, разделочная доска, чайная ложка, зубочистка, плита Ингредиенты Тыква 600 г Картошка 3 шт. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Подсолнечное масло 1-2 ст. л. Кипяток 3-4 ст. л. Соль 2 ч. л. Пошаговое приготовление Промываем и очищаем от всех непригодных для употребления частей 600 г тыквы, 3 картофелины, 1 морковку и 1 репчатую луковицу. Нарезаем овощи на произвольные ломтики. Желательно, чтобы это были кубики небольшого размера – так они приготовятся быстрее. На дно жаропрочной кастрюли наливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Когда оно разогреется, отправляем обжариваться лук. Спустя несколько минут добавляем картошку и морковь. Обжариваем овощи под крышкой в течение 15 минут. Не забываем их помешивать, чтобы избежать подгорания. После этого наливаем в кастрюлю 3-4 ст. л. кипятка и кладём тыкву. Снова перемешиваем продукты между собой, накрываем кастрюлю крышкой и готовим блюдо ещё 20 минут. В процессе готовки отправляем к овощам 2 ч. л. соли. Перемешиваем. Готовность овощей определяем с помощью зубочистки: она должна плавно входить. Готовые овощи перемалываем погружным блендером до состояния пюре. Проходимся тщательно, чтобы не оставалось комочков и масса была максимально однородной. Подаём суп-пюре к столу. Украшаем его свежей зеленью, сливками. Посыпаем любимыми специями по вкусу. Важно! Если у вас нет жаропрочной кастрюли, обжарьте овощи на сковороде, а затем перенесите в обыкновенную кастрюлю. Вместо блендера можно использовать обычную толкушку. Видеорецепт Ещё обратите своё внимание на видеорецепт данного блюда. В нём вы увидите, как лучше всего нарезать продукты для супа-пюре. Узнаете, сколько и в каком режиме их готовить. https://youtu.be/PjrD7XLkbmk Рецепты с тыквой всегда интересные. Этот ароматный, слегка сладкий плод технически считается овощем, поэтому умельцы придумали вариант лёгкого и доступного супа-пюре. Теперь вы умеете его готовить. Вы убедились, что рецепт очень простой, и продукты для него найдутся на любой кухне. Приготовьте вкусный и полезный суп-пюре, и точно останетесь довольны! А вы любите тыкву? Какие блюда из неё популярны в вашей семье и ближайшем окружении? Напишите об этом в комментариях! Дополняйте рецепт своими советами. Приятной вам работы на кухне, здоровья и благополучия!
