Салаты на зиму без уксуса - быстро и очень вкусно 🥫

Кухонная техника и утварь: нож, терка, кухонные весы, варочная поверхность, кастрюля с широким дном и крышкой, банки и крышки, разделочная доска, лопатка. Ингредиенты Помидоры 1 кг Морковь 500 г Репчатый лук 500 г Болгарский перец 500 г Соль 30 г Сахарный песок 40 г Растительное масло 120-150 г Пошаговое приготовление Тщательно моем 1 килограмм помидоров, 500 грамм моркови, 500 грамм репчатого лука, 500 грамм болгарского перца. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Болгарский перец разрезаем, удаляем сердцевину и семена и нарезаем на небольшие кубики. Репчатый лук очищаем и режем на мелкие кубики.

У помидор удаляем все необходимое и режем их также на небольшие кубики.

В кастрюлю с широким дном наливаем 120-150 грамм растительного масла и ставим на плиту. Когда масло нагрелось, кладем в кастрюлю репчатый лук и жарим до полуготовности.

Отправляем к луку морковь, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут.

Добавляем к овощам нарезанный болгарский перец, снова перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут.

Добавляем помидоры, 40 грамм сахарного песка и 30 грамм соли. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.

Стерилизуем стеклянные банки и кипятим крышки. Разливаем готовый салат по баночкам и закручиваем крышками.

Переворачиваем все банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем в таком состоянии до полного остывания.

Способы украшения и варианты подачи блюда В данном случае вы можете регулировать количество помидоров самостоятельно. То есть, если вы любите салаты погуще, то положите помидоров меньше. Хранить баночки с салатом рекомендуется при комнатной температуре, если крышка еще закрыта. Если же банка открывалась, то храните салат в холодильнике. Хранить салат можно в течение одного года в закрытой банке и не более двух недель в открытой. Дополнить такую заготовку на зиму можно различными специями и овощами. Например, можете смело класть в салат измельченную зелень черный молотый перчик или лавровый лист. Отличным дополнением может стать горошек или кукуруза. Такой салатик отлично подойдет в качестве гарнира к мясу. Также он прекрасно сочетается с рисом и макаронными изделиями. А еще его можно подавать как самостоятельное блюдо. Подавать можно в глубоких пиалках, вместе с соком, который пустил салат. Видеорецепт Посмотрите видео, на котором показан весь процесс приготовления и заготовки салата на зиму. Это блюдо будет радовать вас и ваших родных даже в самые холодные дни. К тому же для рецепта не нужно много ингредиентов. https://youtu.be/0BlyV0nw830 Такой овощной салат многие могли пробовать еще в детстве, ведь рецепт далеко не молодой. Эта консервация очень нравится не только взрослым, но и приводит в восторг деток. А все потому, что вкус получается изумительным и сохраняется на период всей зимы. А какую консервацию предпочитаете вы? Кладете ли в заготовки уксус? Понравился этот рецепт? Обязательно поделитесь своими мыслями и опытом в комментариях!