Блюдо из творога, которое я готовлю круглый год: хоть на ужин, хоть на завтрак или к чаю - других рецептов для меня нет

Идеальные сырники: рецепт, проверенный временем! Забудьте о расплывчатых сырниках - этот рецепт гарантирует пышность и незабываемый творожный вкус

Представляю вам свой идеальный рецепт сырников! После долгих экспериментов я вывела формулу идеальных сырников – они не растекаются при жарке, остаются пышными, а главное, имеют тот самый восхитительный творожный вкус, за который их все любят! Следуйте моему рецепту, и у вас обязательно все получится!

Что понадобится:

Творог (мягкий, отжатый) – 500 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ст.л. (или по вкусу) Манная крупа – 2 ст.л. (30 г) Мука (для обвалки) Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

1. Подготовьте творог: Используйте мягкий творог. Если у вас творог более плотной консистенции, лучше пробить его блендером или протереть через сито. Главное условие идеальных сырников – сухой творог! Поэтому обязательно отожмите творог от лишней влаги (используйте марлю).
2. Смешайте ингредиенты: Отмерьте 500 г отжатого творога. В миску к творогу добавьте 1 яйцо и сахар (1 ст.л. – идеальная пропорция, но можно добавить по вкусу). Перемешайте.
3. Добавьте манку: Добавьте 2 ст.л. (30 г) манной крупы. Перемешайте и оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу (возможно, вам потребуется добавить еще 1 ст.л. манки, это зависит от влажности творога).
4. Сформируйте сырники: Разделите творожную массу на равные части. Сформируйте из каждой части колобки. Из каждой колобка сформируйте сырник, обваляйте в муке. Чтобы сырники были ровными, используйте сервировочное кольцо (или бокал, или просто придайте форму ножом).
5. Обжарьте сырники: Разогрейте сковороду (лучше всего использовать толстостенную) с растительным маслом (сливочное масло может пригорать). Обжаривайте сырники на медленном огне (примерно 5 из 9 на вашей плите) по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Крышкой не накрывайте.
6. Подавайте: Подавайте готовые сырники со сметаной, джемом или вареньем.

Советы и секреты:

Заморозка: Готовые сырники можно замораживать, а затем жарить прямо из морозилки. Вкус: Сырники вкусны и в холодном виде. Жарка: Используйте медленный огонь для равномерного прожаривания.

Я надеюсь, попробовав мой рецепт, вы оцените его по достоинству, ведь не зря я столько времени выводила этот идеальный рецепт.

Готовьте с любовью! Готовьте с пользой для здоровья! Приятного аппетита!

Рецептом поделилась кулинарный блогер Калнина Наталья