Тёртый лимонный пирог по любимому рецепту — нежный, вкусный, идеально простой
Легендарный лимонный пирог с тертой крошкой: Вкус, возвращающий в детство
Погрузитесь в ностальгию с каждым кусочком этого пирога – он словно переносит вас в беззаботное детство, где воздух был наполнен неповторимым ароматом ванили, солнечного лимона и теплой, только что вынутой из духовки выпечки. Забудьте о сложных кулинарных подвигах или утомительных этапах. Этот десерт – воплощение простоты, ясности и подлинного домашнего уюта. Он готовится с удивительной легкостью, а исчезает со стола буквально в мгновение ока.
В чем его секрет?
Его волшебство кроется в гармоничном союзе нежнейшего, буквально тающего во рту песочного основания и насыщенной, искрящейся лимонной начинки, дарящей десерту неповторимую сочность. А сверху – хрустящая, золотистая терка, которая становится идеальным завершающим штрихом, превращая этот пирог в настоящее украшение стола, достойное как уютного семейного чаепития, так и приема самых дорогих гостей.
Для создания этого шедевра вам потребуются следующие компоненты:
• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванилин — щепотка
• Лимон — 1 крупный (понадобится цедра и сок)
• Сахар для начинки — 2−3 ст. ложки (регулируйте по своему вкусу)
Приступаем к волшебству:
1. Размягченное сливочное масло тщательно взбейте с сахаром до получения пышной, однородной массы.
2. По одному введите куриные яйца, затем добавьте ароматный ванилин и свеженатертую цедру лимона. Аккуратно все перемешайте до полного объединения.
3. Постепенно вмешайте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замешивая податливое, мягкое тесто. Разделите получившуюся массу на две неравные части (одна чуть больше для основы). Меньшую часть оберните пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут для затвердевания.
4. Оставшийся лимон целиком (вместе с цедрой) натрите на мелкой терке, избегая белой горькой части. Смешайте полученную лимонную массу с сахаром – это будет ваша ароматная начинка.
5. Большую часть теста равномерно распределите по дну формы для выпечки, формируя небольшие бортики. Сверху аккуратно выложите лимонную начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
6. Замерзшую часть теста достаньте из холодильника и натрите прямо на начинку, используя крупную терку, чтобы создать характерную крошку.
7. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, до тех пор, пока верхняя крошка не приобретет аппетитный золотистый оттенок.
Этот чудесный пирог одинаково восхитителен как в еще теплом, так и в полностью остывшем виде. Впрочем, будьте готовы: хранится он обычно недолго, ведь его невероятный аромат и вкус не оставляют шансов дожить до следующего дня. Приятного вам чаепития и незабываемых вкусовых ощущений!