Заливаем сало маринадом – и никакой колбасы не захочется: лучше любого деликатеса

Превращаем обычное сало в изысканный деликатес с чесночным ароматом

Привычное свиное сало, купленное в магазине, вряд ли кого-то удивит. Совсем другое дело – деликатес, который вы приготовите своими руками, выдержав его в ароматном чесночном маринаде. Этот уникальный рецепт позволит получить закуску с по-настоящему необычным вкусом и восхитительным чесночным шлейфом.

Список необходимых компонентов:

• Сало с мясными прослойками – 400 граммов
• Поваренная соль – 120 граммов
• Горчица в зернах – 1 чайная ложка
• Лавровые листья – 2 штуки
• Черный перец горошком – 5 штук
• Молотый черный перец – треть чайной ложки
• Питьевая вода – 650 мл
• Чеснок – 4 крупных зубчика

Алгоритм приготовления:

1. Создание рассола: В первую очередь приступите к подготовке маринада. В глубокую кастрюлю всыпьте соль, цельнозерновую горчицу, лавровые листья и горошины перца. Залейте все компоненты водой и тщательно перемешайте.

2. Кипячение маринада: Разместите емкость на плите и доведите содержимое до активного кипения. Как только жидкость забурлит, убавьте огонь до минимального значения и продолжайте томить маринад еще примерно пять минут.

3. Добавление чеснока и охлаждение: После снятия с огня добавьте в горячий рассол измельченные дольки чеснока. Оставьте маринад остывать до комнатной температуры.

4. Маринование сала: Когда маринад полностью остынет, плотно уложите подготовленные куски сала в чистую стеклянную банку. Аккуратно залейте сало остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрывал продукт.

5. Выдержка: Герметично закройте банку крышкой и отправьте ее в холодильник на трое суток.

По истечении указанного времени вы получите изумительное по вкусу сало, которое непременно придется по душе каждому члену вашей семьи!