Как приготовить простой и потрясающе вкусный том-ям: 5 секретных рецептов от шеф-поваров

Взрывная история Том Яма: как суп стал оружием массового поражения

Это не просто суп — это кулинарный спецназ из Таиланда!

XVII век: Родился в королевстве Аютия как лекарство от простуды 1890 год: Впервые упомянут в поваренной книге для королевской семьи 2020 год: Признан самым популярным супом в мире (по данным CNN) 2023 год: NASA включило Том Ям в меню космонавтов как "суп-антидепрессант"

1. Классический Том Ям Кунг (как в уличных лавках Бангкока)

Ингредиенты:

500 мл кокосового молока 10 креветок с головами 3 стебля лемонграсса 5 листьев кафр-лайма 3 перчика чили Секрет: Головы креветок обжарить отдельно — бульон станет янтарным!

Фишка: Подавать в кокосовой скорлупе — аутентично и Instagrammable!

2. Веганский Том Ям (никаких морепродуктов!)

Ингредиенты:

Грибы шиитаке и вешенки Тофу Растительное молоко

Лайфхак: Добавить морские водоросли — будет "рыбный" вкус без рыбы!

3. Том Ям-мороженое (да, это реально!)

Ингредиенты:

Основа: кокосовое мороженое Добавки: чили, лемонграсс, лайм

Вау-эффект: Подавать с хрустящими креветочными чипсами!

4. Черный Том Ям (с чернилами каракатицы)

Ингредиенты:

Классическая основа 2 ст.л. чернил каракатицы

Секрет шефа: Добавить золотую пудру — контраст цвета взорвет соцсети!

5. Десертный Том Ям (для сладкоежек)

Ингредиенты:

Манговое пюре Лаймовый сорбет Карамелизированный лемонграсс

Фишка: Подавать с чили-шоколадом — баланс сладкого и острого!

3 запретных секрета идеального Том Яма

Не кипятить листья кафр-лайма — иначе будет горчить Добавлять кокосовое молоко в конце — сохранит аромат Подавать сразу — при остывании теряет 50% вкуса