Скупаю килограммами этой копеечной рыбы: бабушка оставила мне рецепт сытного ужина - близкие обожают

Этот рецепт — словно возвращение в детство. Простое, душевное и бюджетное блюдо, которое передавалось из поколения в поколение. Нежный минтай в сладком морковно-томатном соусе станет отличным выбором для сытного семейного ужина без лишних хлопот.

Ингредиенты (всего 9):

Минтай (филе) — 1 кг Морковь — 400 г Лук — 2-3 головки Томатный кетчуп — 4-6 ст.л. Мука для панировки Соль, черный молотый перец — по вкусу Лавровый лист — 2-3 шт. Душистый перец горошком — 3-4 шт. Растительное масло для жарки

Приготовление за 4 шага:

1. Подготовка рыбы.
Разморозьте филе, нарежьте на кусочки, посолите и поперчите. Обваляйте в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Главное — не пересушить: внутри рыба должна остаться сочной.

2. Овощная "шубка".
Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте до мягкости, добавьте кетчуп (или томатную пасту с 1 ч.л. уксуса для кислинки), соль и перец. Тушите еще 2-3 минуты.

3. Сборка.
Выложите обжаренный минтай в форму. Покройте слоем овощного соуса, добавьте лавровый лист и душистый перец.

4. Запекание в духовке.
Накройте фольгой и отправьте в нагретую до 180°C духовку на 30 минут. Соус пропитает рыбу, и все вкусы объединятся.

Как подавать

Идеально с пюре, рисом или гречкой. Нежный минтай в сладком соусе и рассыпчатый гарнир создают атмосферу уюта и тепла.