Ленивые беляши за 30 минут: пышнее оладий, сытнее котлет и вкуснее всего, что вы пробовали

Уверены, что для приготовления идеальной домашней выпечки нужно провести полдня на кухне? Этот рецепт ленивых беляшей докажет обратное. Всего 30 минут – и у вас на столе нечто среднее между пышными оладьями и сочными котлетками. Это блюдо обязательно займет почетное место в вашей кулинарной книге.

Почему эти беляши покоряют с первого кусочка

Секрет заключается в сочетании простоты и восхитительного вкуса. Тесто на кефире и соде делает беляши невероятно воздушными, а хрустящая золотистая корочка скрывает пряную мясную начинку. Это та самая еда, которая наполняет дом уютом и не требует от вас кулинарных подвигов.

Все ингредиенты уже есть у вас на кухне

Для теста вам понадобятся:

250 мл кефира любой жирности; 1 куриное яйцо; 180 г пшеничной муки; щепотка соли и сахара (для баланса вкуса); 2,5 г соды, гашеной лимонным соком или уксусом.

А для сочной начинки подготовьте:

250 г мясного фарша (свино-говяжьего или куриного); 1 среднюю луковицу; 50 мл растительного масла для жарки; соль и черный перец (по вкусу). Превращаем простые продукты в кулинарный шедевр: пошаговая инструкция

Приступим к тесту: в глубокой миске смешайте кефир и яйцо, взбейте до однородности. Добавьте соль, сахар и соду (предварительно погасите ее лимонным соком или уксусом). Затем постепенно вводите просеянную муку, аккуратно помешивая. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану – это позволит легко формировать беляши ложкой.

Теперь займемся начинкой: мелко нарезанный лук обжарьте на части масла до мягкости и легкого золотистого цвета. Добавьте фарш, приправьте солью и перцем, обжаривайте, помешивая, в течение 4-5 минут, пока мясо не изменит цвет. Предварительная обжарка лука раскроет его сладость и сделает начинку еще ароматнее.

Формируем и жарим: самый приятный этап

Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Столовой ложкой выложите небольшую порцию теста, как будто готовите оладьи. В центр каждой заготовки положите чайную ложку теплой мясной начинки. Сверху аккуратно накройте фарш небольшим количеством теста, можно использовать вторую ложку, смоченную в воде.

Обжаривайте беляши примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте беляшам потомиться еще 2-3 минуты. Это гарантирует, что тесто пропечется, оставаясь нежным внутри.

Подаем к столу: идеальный финал

Подавайте беляши горячими, пока они максимально воздушные. Они прекрасны сами по себе, но если хотите произвести впечатление, подайте их со свежей сметаной, зеленым луком или хрустящими маринованными огурчиками. Этот рецепт – настоящая находка, когда хочется чего-то сытного и домашнего, а времени на готовку совсем немного. Простота и результат, который восхитит всех, – вот главные преимущества этого рецепта, пишет popcornnews.ru.