Неожиданная проверка Роспотребнадзора: почему любимые сосиски могут не соответствовать ГОСТу — и как отличить настоящие

Сосиски по ГОСТу или ТУ? Как не купить крахмал вместо мяса

Рынок колбасных изделий сегодня — это поле для покупательской внимательности. Все чаще производители используют маркетинговые уловки, которые граничат с введением в заблуждение. Реальность такова, что значительная часть сосисок на прилавках не соответствует строгим требованиям ГОСТа, что подтверждают независимые проверки.

Главная проблема: избыток крахмала вместо мяса

Основное несоответствие часто заключается в превышении допустимого количества крахмала. Вместо качественного мясного сырья производители добавляют рафинированный крахмал, который служит дешевым наполнителем.

Чем это опасно? По данным экспертов Роспотребнадзора, регулярное потребление такого крахмала с белковыми продуктами может способствовать резким скачкам инсулина в крови. В долгосрочной перспективе это повышает риски развития атеросклероза, гормональных нарушений и других проблем со здоровьем.

Важная деталь: не весь крахмал вреден

Не стоит демонизировать крахмал как таковой. Природный крахмал, содержащийся в картофеле, батате и других овощах, полезен. Он обладает обволакивающими свойствами, помогает снижать холестерин и является источником калия. Ключевое отличие — в его происхождении и сочетании с пищей. Полезный крахмал лучше усваивается вместе с овощами, а не с мясным фаршем.

Как распознать обман на упаковке?

Главная уловка производителей — игра с маркировкой. На лицевой стороне пачки часто размещают крупные и соблазнительные изображения отборного мяса с гордой надписью «ГОСТ». Мелким шрифтом с обратной стороны указано, что сами сосиски изготовлены по Техническим Условиям (ТУ), которые допускают использование большего количества крахмала, сои и других добавок.

Что делать? Всегда изучайте оборотную сторону упаковки. Нас интересует не картинка, а строчка «Изготовлено по...». Отдавайте предпочтение продукции, сделанной именно по ГОСТу (например, ГОСТ 31640-2012 для вареных колбасных изделий). Такой выбор — ваша лучшая защита от некачественного состава и забота о собственном здоровье.

Источник "Роскачество".

Ранее мы сообщали, не просто красный и желтый: шоколадный перец Ганнибал — мой фаворит, который точно успеет созреть на вашей грядке

Читайте также:

«Март и апрель будут экстремальными». Синоптики сообщили, к чему готовиться Секрет полезного завтрака из 90-х: почему стоит есть горький грейпфрут и варить особую овсянку для стройности Как почистить дымоход от сажи без вызова трубочиста: 3 проверенных способа Не попадитесь в ловушку ГАИ: для чего инспектор спрашивает «Куда едете?» и как правильно на это ответить Полезный завтрак без компромиссов: не выбирайте между овсянкой и яйцами — объединяйте, чтобы получить двойную пользу