Как часто и по какой причине нужно есть каши? Отвечает нутрициолог

Каша каждый день: привычка, которая меняет здоровье

Мы часто вспоминаем о кашах только в контексте детского питания или диетических ограничений. Но на самом деле тарелка ароматной гречки или овсянки — это, пожалуй, самый простой и доступный способ подарить организму энергию без резких скачков сахара и чувства тяжести. Российский нутрициолог Светлана Синиченко объяснила, почему крупы должны стать основой рациона и как часто их стоит есть.

Сложные углеводы: залог бодрости с утра до вечера

Главная ценность любой каши кроется в её составе. В отличие от бутерброда с белым хлебом или сладкой булочки, которые дают быстрое, но короткое насыщение, каши работают иначе.

Сложные углеводы перевариваются медленно, — поясняет Светлана Синиченко. — Глюкоза поступает в кровь постепенно, поэтому вы не чувствуете голода уже через час и вас не тянет в сон после обеда. Такой завтрак помогает сохранять стабильный уровень энергии и даже влияет на настроение, защищая от перепадов раздражительности.

Клетчатка и здоровье кишечника

Каши — это ещё и мощный инструмент для поддержания пищеварения. Клетчатка, содержащаяся в крупах, действует как натуральная «щётка» для кишечника.

Лидеры по содержанию клетчатки — это гречка, перловка, овёс и пшено, — комментирует нутрициолог. — Регулярное употребление этих каш помогает наладить стул, мягко вывести токсины и создаёт благоприятную среду для полезной микрофлоры. Кроме того, доказано, что клетчатка связывает и выводит «плохой» холестерин, что напрямую влияет на здоровье сосудов.

Природная аптека в тарелке

Каждая крупа уникальна по своему витаминно-минеральному составу. Если чередовать их, можно закрыть многие потребности организма без аптечных добавок.

Гречка богата железом и магнием. Она поддерживает нервную систему, а благодаря витаминам группы B улучшает состояние кожи и волос. Овсянка содержит биотин и цинк, которые ценят за их влияние на иммунитет и регенерацию клеток. Пшённая каша — отличный источник калия, необходимого для сердечной мышцы. Бурый (нешлифованный) рис сохраняет оболочку, богатую марганцем и витамином E, мощными антиоксидантами, защищающими нас от преждевременного старения.

Чтобы сохранить всю пользу, варить каши лучше на воде или смеси воды с молоком. И главный совет эксперта: не превращайте полезное блюдо во вредное. Вместо сахара и жирного масла добавляйте горсть свежих ягод, ломтики яблока или немного орехов.

Сколько раз в неделю есть каши?

Здесь нет строгих ограничений, говорит Светлана Синиченко. Всё зависит от ваших целей:

Если вы ведёте активный образ жизни или хотите мягко, но надёжно насытить организм витаминами, каша может стать вашим ежедневным утренним ритуалом. Это гораздо полезнее, чем перекус печеньем или бутербродами. Если монодиета вам не близка, достаточно включать разные крупы в меню 3–4 раза в неделю. Главное — разнообразие, чтобы организм получал максимум полезных веществ из разных источников. Пишет www.sb.by.

Ранее мы сообщали, что ампельные растения для вашего балкона и сада – выбираем самые красивые

Читайте также:

Забытая крупа оказалась полезнее гречки: диетологи объяснили, почему после 50 лет её стоит есть каждую неделю Никаких горшков и стаканов - сажаю рассаду только в такие тары: огурцы, помидоры и перцы обожают эти "домики" Не боб и не пикси: модные весенние стрижки в 2026 году для женщин 50 , которые стирают возраст Больше никакой "фальшивки" – Роскачество объяснило, как выбрать соль за 2 минуты Верховный суд разрешил забрать единственное жилье наследника за долги отца