Попробуйте рис "по-китайски" - и забудете, какой на вкус обычный рис: делюсь рецептом
Жареный рис по‑китайски с креветками: ресторанный рецепт дома
Это блюдо кажется сложным только на первый взгляд. На самом деле приготовить его проще, чем многие повседневные ужины. Главный секрет в правильном рисе и последовательности действий. Берите длиннозерный пропаренный, он гарантирует рассыпчатую текстуру. Вместо креветок можно использовать курицу, свинину или даже рыбу, а овощную смесь выбирайте на свой вкус.
Как подготовить рис
Отмерьте три четверти стакана сухой крупы. Промойте под проточной водой несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Вскипятите воду в кастрюле, посолите, засыпьте рис и варите десять пятнадцать минут до готовности. Откиньте на дуршлаг, промойте и оставьте стекать.
Готовим ингредиенты по очереди
Нарежьте мелким кубиком половину луковицы, измельчите три зубчика чеснока и немного свежего имбиря. Креветки посыпьте сухим луком и перемешайте.
В отдельной миске взбейте одно яйцо. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла, вылейте яйцо и обжарьте, разбивая на мелкие кусочки, как омлет. Переложите на тарелку.
Добавьте еще масла и выложите креветки. Обжаривайте по минуте с каждой стороны, пока они не свернутся в улитку. Снимите со сковороды.
Снова налейте масло, отправьте овощную смесь и свежий лук. Готовьте две три минуты, постоянно помешивая, затем добавьте имбирь с чесноком и жарьте до появления яркого аромата.
Финальное объединение
Выложите в сковороду отварной рис, тщательно перемешайте с овощами. Влейте две столовые ложки соевого соуса и прогревайте около минуты. Верните креветки и омлет, добавьте половину чайной ложки сахара, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте и готовьте еще одну две минуты, чтобы ингредиенты подружились.
Готовое блюдо выложите на широкое блюдо. Рис получается ароматным, с легкой дымкой восточных специй, креветки остаются сочными, а овощи сохраняют легкий хруст. Подавать лучше сразу, пока все ингредиенты сохранили свою текстуру и температуру. Приятного аппетита.
Ранее мы сообщали, одинаковые тумбочки, кровати и шкафы вышли из моды: сейчас все предпочитают эти варианты
Читайте также: