Сырники теперь пеку, а не жарю: у плиты стоять не нужно: получаются пышнее, сочнее — без капли масла

Как приготовить сырники в духовке без жарки на масле и долгого стояния у сковороды

Сырники необязательно жарить партиями и переворачивать каждый лопаткой. Если творожное тесто разложить по небольшим силиконовым формочкам, весь завтрак можно приготовить в духовке за один раз.

Вам потребуется:

• 400 г творога 5–9%;

• 2 яйца;

• 2–3 ст. л. сахара;

• 3 ст. л. муки;

• 1 ст. л. сметаны;

• 1 ч. л. ванильного сахара;

• щепотка соли.

Больше не нужно лепить каждый сырник

Творог разминают вилкой и соединяют с яйцами, сахаром, солью и сметаной. Затем постепенно вмешивают муку.

Количество муки лучше немного корректировать по влажности творога. Сухому продукту её понадобится меньше, очень влажному — чуть больше. Забивать массу мукой не стоит, иначе вместо нежных сырников получатся плотные творожные булочки.

Тесто раскладывают по небольшим силиконовым формочкам, оставляя немного места до края.

Из собственного опыта добавлю: для этого рецепта специально беру творог посуше. Если из пачки отделилось много сыворотки, сначала даю ей стечь — тогда не приходится спасать тесто лишними ложками муки.

Вся партия готова за 20–30 минут

Формочки ставят в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20–30 минут. Ориентироваться лучше не только на часы: верх должен схватиться и слегка подрумяниться.

После духовки сырникам полезно постоять в формочках несколько минут. Горячие изделия очень нежные, а после небольшого остывания становятся плотнее и легче вынимаются.

Корочка у них будет отличаться от классических сырников со сковороды — без жарки в масле она получается более мягкой. Зато не нужно лепить каждую заготовку, следить за огнём и несколько раз загружать сковороду.

Подавать такие сырники можно со сметаной, йогуртом, ягодами или вареньем. Удобный вариант, когда хочется приготовить сразу несколько порций и не провести всё утро возле плиты.

По материалам gorodok.bz