Top.Mail.Ru

Ксения Дрожжина: «Правильное питание — это инвестиции в здоровое будущее»

Ксения Дрожжина в вечернем платье

Случалось ли вам начинать худеть с понедельника? А в бессознательном состоянии среди ночи у холодильника запивать котлеты борщом? Или усиленно приседать и качать пресс за час до поездки на море? Специалист по питанию, спортивный инструктор и блогер Ксения Дрожжина рассказывает читателям портала Woman365.ru о том, почему диеты — это зло, как выработать правильные пищевые привычки и что такое интуитивное питание.

Смеющаяся Ксения в красном боди

Специалист по питанию, спортивный инструктор и блогер Ксения Дрожжина.

Нутрициология… Молекулярная диетология… Чего только ни изучают женщины в попытках обеспечить себе стройную фигуру. Как не навредить себе, более того – как вместе со стройной фигурой через здоровое питание помочь своему организму «оздоровиться изнутри» – рассказ нутрициониста.

— Ксения, мне кажется, ваша личная история, которая привела вас к нынешней работе, очень показательна: нечто подобное происходит в жизни каждой девушки. Расскажите ее нашим читателям, пожалуйста.

— Мой путь к идеальному телу начался рано. В детстве я была очень худенькой, и мама всеми способами пыталась меня «утолщить». Надо сказать, ей удалось достичь свой цели, и к 12 годам я была справненькой девчушкой. В то время мне уже хотелось нравиться мальчикам, и я решила, глядя на свою стройную спортивную маму, тоже начать заниматься спортом. Сначала тренировалась дома по DVD-диску и убрала из рациона вредные продукты, потом в журналах вычитывала диеты из разряда «две недели ешьте только огурцы и кефир» и все применяла. Похудела до костей, а потом снова все наела. И так происходило постоянно: то я пробовала вегетарианство, то сыроедение, то вообще голодала, то впихивала в себя белковую пищу, в общем, тестировала все то, что предлагалось в глянцевых журналах (тогда это был единственный источник информации). Я худела, а потом снова все набирала с избытком, и так несколько лет. Это был порочный круг, знакомый многим женщинам.

А потом я переехала в Томск и начала жить с бабушкой, которая стала прививать мне правильные пищевые привычки: с утра меня ждала овсянка на столе, в сумке вместо шоколадок появились яблоки… Словом, хочешь — не хочешь, а от правильного питания не убежишь! Да и бежать уже было нельзя: здоровье было подорвано диетами, и врачи настоятельно рекомендовали придерживаться сбалансированного рациона.

Тогда меня заинтересовала анатомия и биохимия, и я стала глубоко изучать процессы, происходящие в нашем организме, читала множество исследований о влиянии тех или иных продуктов на здоровье, работу мозга, гормональный фон. Меня настолько затянула эта тема, что я стала еще более осознанно подходить к питанию уже не столько с целью быть в хорошей форме, сколько чтобы помочь себе изнутри.

Многие видели мои изменения и просили помочь им с рационом тоже, но я бы никогда не стала браться за такое ответственное занятие без образования в этой области — понадобилось изучить хотя бы основы нутрициологии. Однако идея мне понравилась, и я тут же начала искать, где же можно выучиться на нутрициолога — специалиста по питанию.

Девушка изящно висит на канате— О, и где же?

— К сожалению, в Томске, да и вообще в радиусе 2000 км не было ничего подходящего, но кто ищет, тот всегда найдет! Я нашла дистанционное обучение в трех американских вузах, не смогла выбрать и записалась на курсы во все три. Днем я училась в университете в Томске, ночью слушала видеолекции профессоров из Питтсбургского медицинского университета и выполняла домашние задания из Флоридского. Но я действительно загорелась этим, ведь человеческий организм настолько многогранен, и столько всего нужно о нем знать, чтобы грамотно подойти к составлению рациона. Если говорить об ошибках в питании, с которыми ко мне обращаются, то избыточный вес — лишь одна из проблем, которые они вызывают. Добавьте сюда гормональные проблемы, состояние кожи, волос, сердечно-сосудистой системы и многое другое — и начнете думать о своем рационе более масштабно.

— Получается, ваши клиентки хотят не только похудеть?

— Похудеть — в первую очередь. Но немало людей сегодня сталкивается с проблемами гормональными, а это тоже во многом связано с питанием. У многих девушек и женщин в связи с этим возникают проблемы с репродуктивной функцией, да и у мужчин тоже часто встречаются гормональные нарушения.

Дисбаланс внутри приводит и к внешним проявлениям: выпадению волос, сухости или высыпаниям на коже. Конечно, причины на то могут быть самыми разными, но зачастую многие проблемы решаются настройкой рациона.

Поэтому грамотный специалист-нутриционист не только то должен знать, что можно и нельзя есть, но и иметь представление о гинекологии, эндокринологии, психологии. Думаю, не секрет, что наше желание что-то «заесть» часто кроется в психологических проблемах.

Мостик на пальцах ноги и одной руке

— Сразу возникает вопрос: не все же люди с избыточным весом «заедают» проблемы и беды. Есть люди, которые просто любят поесть. Как быть с ними?

— Безусловно, «заедают» — это образное выражение, ведь некоторые люди в стрессовых ситуациях, например, вообще не могут есть. Здесь речь о другом. Изучая пищевое поведение и привычки людей, все больше понимаешь, что особая тяга к тем или иным продуктам часто кроется в каких-то воспоминаниях и ощущениях, которые человек испытывал в детстве. Допустим, вы болели, и мама вам всегда приносила ватрушки. С тех пор ватрушка для вас подсознательно ассоциируется с заботой, вниманием, домашним теплом — вы даже не помните, может быть, почему. Но между куском торта и ватрушкой вы всегда выберете последнее. Поэтому очень важно знать, как устроена наша психология, потому что, не зная этого, переключиться с тортиков на куриную грудку добровольно не получится. Я всегда учу своих клиентов правильно ставить цели, находить верную мотивацию для того, чтобы новые привычки не стали стрессом, а, наоборот, гармонично влились в жизнь. Я стараюсь объяснить, как эту мотивацию найти и как удержать.

Инструктор выполняет классическую ласточку

— Вопрос напрашивается сам собой: как?

— Я давно заметила: когда девушки обращаются ко мне с целью похудеть, они, как правило, пишут с негативным подтекстом: «сейчас я жирная и себе не нравлюсь». На этой негативной ноте они пытаются построить работу над собой, но это заведомо безуспешный путь. Прежде всего нужно понять, к чему вы хотите идти, найти «позитивную путеводную звезду», к которой вы будете стремиться, которая будет вас вдохновлять. Сделать это просто: посмотрите на себя в зеркало и представьте постройневшей на столько килограммов, на сколько вы себе задумали.

Представьте детально: как вы будете выглядеть, что вы будете носить, как на вас будут смотреть окружающие, какие восхищенные взгляды вы будете ловить. Вживитесь в свой новый образ максимально, визуализация — это наше все.

А теперь снова посмотрите в зеркало и представьте ситуацию обратную: что с вами будет, например, через год или пять лет, если вы сейчас за себя не возьметесь. Смотрите не только на внешность, а вглубь: что будет с вашей сердечно-сосудистой системой, сможете ли вы с лишним весом подниматься по лестнице без одышки? Сможете ли вы без проблем забеременеть и родить ребенка? Оцените тот и другой вариант. Вы поймете, что это работает, кстати сказать, в любой сфере. Это один из базовых принципов постановки целей.

Девушка в симпатичном трико работает на тренажёрах— Итак, девушка осознала, что хочет худеть. Я так понимаю, диета — это не выход?

— Совершенно верно. Диета — это в корне неправильно. Рациональное сбалансированное питание — вот это верный подход! Прежде всего, убирайте весь «пищевой мусор»: чипсы, газировки, майонез, трансжиры (искусственно синтезированные масла, очень вредные для здоровья), сладости с пальмовым маслом и так далее. Вводите в рацион правильные продукты: они не обязательно будут низкокалорийными, но организму это не всегда нужно. Калорийность — вообще величина относительная. Базовая величина килокалорий, которые нужны человеку для жизни, должна рассчитываться очень индивидуально, исходя из роста, веса, сферы деятельности, образа жизни и многого другого. У меня для этого люди вообще анкету на 14 страниц заполняют.

Когда смотришь рекомендации «диетологов» в интернете, становится страшно: мол, урежь калории до 900 в день и похудеешь. Минимально допустимая норма, при которой ваш организм работает нормально — 1500 ккал. Если ниже — он не способен в полной мере снабжать себя энергией для обновления клеток и успешного функционирования, все процессы в нем тормозятся. Калории не всегда идут в жир — в нашем организме все намного сложнее.

Я всегда провожу аналогию с заработной платой. Вот вы стабильно получаете зарплату 30 тысяч рублей. И тут вам внезапно выдают 15 вместо 30, объясняя это тем, что кризис на дворе. Сможете ли вы нормально и привычно жить, если ваш доход урезан вдвое? Полагаю, с трудом. А теперь представьте, что в следующем месяце начальник расщедрился и выдал вам 50 тысяч. Что вы сделаете? Вероятно, отложите «на черный день», а то вдруг опять кризис ударит. Так и с жиром. Организм в страхе будет накапливать его после каждой голодной диеты.

— Неужели диеты не работают, даже если нужно сбросить всего 2–3 килограмма?

— Они не то что бы не работают. Просто нужно понять: сбросить на какое время и для чего? Увидеть заветную цифру и все? Или всегда быть в этом весе и жить в нем комфортно? Сбросить за две недели два килограмма несложно. Но возвращаясь к прежнему питанию, вы вернете и свой прежний вес, и еще парочку килограммов в придачу. Чтобы адаптироваться к новому весу, организму нужно время, поэтому и калорийность урезать необходимо постепенно. Обычно мои клиентки стартуют с 1700–1800 ккал, мы наблюдаем за организмом и следим за весом, и как только он «встает», мы либо снижаем цифру, либо вводим дополнительные нагрузки. В итоге и тело улучшается, и нет голода и слабости, и меняются пищевые привычки, и вес стабилизируется.

Девушка на фоне леса

— Скажите, а спорт в этом деле обязателен?

— Спорт спорту рознь, у многих вообще есть противопоказания для занятий спортом. Кстати избыточный вес тоже во многих случаях является противопоказанием. Я всегда говорю: начинайте с малого. Проходите пешком хотя бы 3–5 километров в день. Я стабильно прохожу 12–15 км даже если я «на лабутенах» и в офигительных штанах. Спорт — лишний повод для организма расходовать энергию и калории. Спорт укрепляет спину, сосуды, суставы и повышает выносливость. Попробуйте разные виды нагрузок — йога, бег, фитнес — выберите что-то для себя и получайте удовольствие.

Многие женщины «с понедельника» записываются на все тренировки в спортивном клубе и тренируются по 2–3 часа, а в результате через неделю получают от своего организма «откат»: он сопротивляется и больше не хочет таких мучений, он хочет лежать на диване и есть печенье.

Поэтому я всегда рекомендую начинать с 2–4 тренировок в неделю продолжительностью не более 40–60 минут. А затем постепенно увеличивать время. Поверьте, когда вы найдете свой вид тренировок, вам не придется заставлять себя идти на занятие, вы будете на него бежать! С питанием то же самое. Важно найти то, что вам будет доставлять удовольствие с пользой для здоровья.

— Вот тут тоже поподробнее.

— Про «пищевой мусор» мы уже говорили, его нужно убирать однозначно. Подобрать комфортные продукты — значит проанализировать свой рацион и заменить одно на другое. Не любите гречку — ешьте рис. Не любите грудку — ешьте рыбу. Обожаете сладкое — при правильном питании можно без труда готовить различные творожные запеканки, заменяя белую муку на цельнозерновую, а сахар — на его природные заменители. Я в своем Instagram, кстати, много таких рецептов публикую, потому что сама дикая сладкоежка.

Выбирая в магазине популярные фитнес-батончики, тщательно читайте состав: в большинстве из них содержатся пальмовое масло и трансжиры. Читая рецепты в интернете, избегайте продуктов, в которых содержатся стабилизаторы, усилители вкуса, загустители. Убирайте рафинированный сахар, исключайте различные Е в составе продуктов, не покупайте низкокалорийные «фитнес-мюсли» — в них нет никакой пользы, как и в большинстве других продуктов с приставкой «фитнес», зато много глюкозного сиропа. Нужно понимать, что крупные концерны используют при производстве химические компоненты, которые влияют на центр удовольствия в мозге, вызывая привыкание к вредным продуктам. Отвыкнуть от них — задача непростая. Нужно время. Но то, что мы едим, — это стройматериалы для нашего тела. Поэтому к питанию нужно подходить осознанно. А спустя время ваш организм сам перестанет требовать вредные продукты.

— Это и есть интуитивное питание, о котором сегодня так часто говорят?

— По сути, да. Интуитивное питание — это умение слушать свой организм и полагаться на внутренние ощущения в части выбора продуктов. Правильных продуктов. И слушать отзывы своего организма. Наш мозг — база данных, он помнит наши ощущения от той или иной пищи, например, если хочется болгарского перца — значит, не хватает витамина С. Правильное интуитивное питание — это, прежде всего, самодисциплина на старте. Нужно приучить организм к правильным продуктам, и спустя время он сам будет к ним стремиться. Я не сторонник питания «по будильнику»: не будете же вы доставать контейнер с едой в театре или кино. Есть нужно тогда, когда хочется, со временем навык питаться правильно и в нужное время выработается без труда.

Девушка с гантелей— Вы так много рассказываете разных тонкостей и премудростей, что кажется, будто тем, кто решит похудеть, без куратора не обойтись. Нужен ли наставник человеку, который решил похудеть без вреда для здоровья, или он справится сам?

— Я считаю, что нужен, но это зависит от уровня самодисциплины и умения человека контролировать себя. Наставник — это человек, который поможет, замотивирует, поддержит, вовремя скажет тебе: «соберись, это нужно только тебе». Это такой рациональный внутренний голос.

— Еще вопрос: зачастую люди думают, что правильное питание — это обязательно дорого. Покупать хорошее мясо, фрукты, овощи не всем по карману — традиционный «оливье» всегда дешевле салата с рукколой и морепродуктами.

— Это все неправда: я подсчитывала стоимость продуктовой корзины человека, который придерживается правильного питания, и человека, который выбирает традиционный набор продуктов. Самый максимум, который может составить разница — 1000 рублей. Ну, например, все люди едят мясо — оно бывает разное, курица не дороже свинины. Рис, гречку, макароны тоже едят все. Рыба бывает разная — горбуша, кстати, намного полезнее семги, а стоит дешевле. Всегда можно найти альтернативу без ущерба для кошелька и здоровья. Фрукты и овощи тоже есть в корзине любого человека. А вот исключив из рациона майонез, кетчуп, вафли, колбасу, которые тоже съедают немалую часть бюджета, можно значительно сэкономить!

Всегда, когда мне говорят, что правильное питание — это дорого, я отвечаю: вы инвестируете в ваше здоровье и будущее. Предупредить проблемы со здоровьем всегда проще и дешевле, чем их потом решать. То, как мы с вами будем выглядеть через 15–20 лет, зависит, в первую очередь, от питания и образа жизни в целом. Поэтому не стесняйтесь тратить на себя деньги и вкладывайте в себя только самое лучшее!

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 25.05.2019
Adblock
detector