Как сохранить зелёный лук свежим на неделю: простейший лайфхак, о котором вы не знали

Весенняя витаминная бомба: Зеленый лук – как выбрать, хранить и использовать

Зеленый лук – один из первых весенних “гостей” на нашем столе. Его нежный вкус и легкая сладость делают его незаменимым во многих блюдах. Он популярен как в азиатской, так и в европейской кухне. Но почему стоит включать этот овощ в свой рацион? Зеленый лук – настоящий кладезь витаминов. В нем много витамина А, витаминов группы B (B1, B2, B3), витамина C и витамина K. К тому же, он быстро созревает – всего около 8 недель после посадки, что делает его доступным уже весной.

Как выбрать самый свежий и сочный зеленый лук?

Зелёный лук — родственник чеснока, лука-шалота и лука-порея. Но, к сожалению, не у всех есть возможность выращивать его самостоятельно. Поэтому важно уметь выбирать качественный продукт в магазине.

• При покупке обращайте внимание на пучки без упаковки.
• Лук должен быть свежим и упругим, даже на кончиках.
• Избегайте вялых и поврежденных стеблей.

Зачем хранить зеленый лук в холодильнике? Секреты долгой свежести

Хранение в холодильнике значительно продлевает срок хранения зелёного лука. Без охлаждения он быстро вянет, а в холодильнике может храниться до недели. Если заметите сухие или пожухлые кончики, просто удалите их.

Интересный способ хранения:

Положите лук в стакан с небольшим количеством воды на дне. Регулярно меняйте воду. Можно накрыть стебли полиэтиленовым пакетом, но не завязывать его. Так лук будет получать необходимую влагу и дольше останется свежим.

Можно ли замораживать зеленый лук? Да, и это очень просто.

Заморозка — отличный способ сохранить зелёный лук на несколько месяцев. Главное — заморозить его как можно скорее после покупки или сбора.

1. Тщательно вымойте и высушите лук.
2. Нарежьте его на мелкие кусочки.
3. Разложите по сухим пакетам для заморозки, удалите воздух и плотно закройте.

Как использовать зеленый лук в кулинарии? Дайте волю фантазии.

Зеленый лук универсален: его можно есть сырым или добавлять в приготовленные блюда. Он отлично подходит для:

• Салатов
• Намазок
• Несладких блинов
• Запеканок
• Пирогов
• Гриля (слегка подрумяньте его, чтобы раскрыть вкус)

Лайфхак: чтобы зеленый лук был хрустящим и сочным, перед использованием подержите его в ледяной воде.

Об этом пишет сайт www.pravda.ru.