Тушеная капуста с докторской колбасой

Если захотелось легкого и вкусного блюда или вдруг нагрянули гости, а под рукой совсем мало продуктов, то тушеная капуста с докторской колбасой – отличный и бюджетный вариант для такого вечера. Кстати, тушеная капуста может быть и не самостоятельным блюдом, а дополнением, например, к тушеному картофелю.

Что вам понадобится?

• половина среднего кочана капусты;
• 350 г докторской колбасы (не стоит слишком экономить – лучше купить качественную);
• соль;
• молотый перец;
• немного зелени (укроп и петрушка).

Для тех, кто любит готовить колбасу самостоятельно, можно заказывать натуральную оболочку для колбас оптом и в розницу - https://kishkisib.ru/

Приготовление

1. Снять верхние листья с кочана капусты, обычно они не очень свежие. Разрезать капусту пополам и нашинковать (не крупно).
2. Разогреть растительное масло на сковороде и отправить туда нашинкованную капусту. Обжаривать около 5 минут, затем накрыть крышкой и убавить газ до среднего.
3. Пока капуста тушится, колбасу порезать небольшими кубиками около 1 см.
4. Отправить колбасу в капусту, перемешать, добавить 2 ложки воды и оставить тушиться примерно на 40 минут. Через 30 минут блюдо нужно посолить.
5. По истечении 40 минут мелко нарезать зелень и отправить в сковороду, поперчить блюдо и хорошо перемешать. Теперь можно выключить огонь, оставив блюдо в закрытой сковороде на 5-10 минут.

Несколько хитростей в приготовлении тушеной капусты с колбасой:

1. Докторскую колбасу можно заменить сосисками (подойдут и молочные, и филейные, и венские) или колбасками. В этом случае мясные продукты нужно нарезать колечками.
2. Также можно немного изменить рецепт приготовления. Колбасу (сосиски, колбаски) в самом начале поджарить в масле, а уже потом отправлять в сковороду капусту.
3. Чтобы придать дополнительный вкус блюду, за 15 минут до готовности нужно добавить 2-3 ложки томатной пасты (если в капусте мало сока, то томатную пасту необходимо разбавить водой), и хорошо перемешать.
4. Вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Блюдо получится более натуральным, но не менее вкусным. Нарезанные небольшими кусочками помидоры отправлять в сковороду нужно вместе с капустой.
5. Для любителей лука: перед отправлением колбасы и капусты в сковороду обжарьте в масле мелко нарезанный репчатый лук.
6. Кроме лука можно добавить морковь: и на вкус будет приятнее, и красивый оттенок блюду обеспечен.

Добавлять морковь нужно в начале приготовления, вместе с луком. Либо без него, но перед тушением капусты. Вкусный, ароматный и легкий ужин готов! Осталось разложить порции в красивые тарелки и накормить семью и гостей.