Синнабоны: 5 лучших рецептов культовых булочек и их удивительная история

История происхождения синнабонов

Синнабоны (англ. Cinnabon) — всемирно известные булочки с корицей — появились в 1985 году в американском городе Сиэтле. Создатели, отец и сын Рич и Грег Комен, хотели разработать идеальную булочку с корицей, которая выделялась бы среди конкурентов.

Секреты оригинального рецепта:

• Использование корицы Makara из Индонезии
• Особое дрожжевое тесто с повышенным содержанием яиц и масла
• Уникальная технология закручивания спиралью
• Специальный сливочный крем на основе сыра маскарпоне

Интересный факт: название "Cinnabon" происходит от слов "cinnamon" (корица) и "bon" (фр. "хороший"). Сегодня сеть насчитывает более 1,200 бутиков в 48 странах мира.

1. Классические синнабоны по оригинальному рецепту

Ингредиенты (на 12 шт.):

Тесто:

• 500 г муки высшего сорта
• 250 мл молока
• 70 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли

Начинка:

• 150 г коричневого сахара
• 100 г размягченного масла
• 3 ст.л. молотой корицы

Глазурь:

• 200 г сахарной пудры
• 100 г маскарпоне
• 3 ст.л. молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Технология:

1. Замесить тесто (подходит 1,5 часа)
2. Раскатать в прямоугольник 40×30 см
3. Намазать начинку, свернуть рулет
4. Нарезать на 12 частей, выложить в форму
5. Выпекать при 180°C 25 минут
6. Покрыть глазурью в горячем виде

Особенность: Используйте двойное количество корицы по сравнению с обычными булочками.

2. Шоколадные синнабоны с карамелью

Изюминка: Добавление какао в тесто и шоколадной крошки в начинку

Ингредиенты изменений:

• 2 ст.л. какао в тесто
• 50 г тертого шоколада в начинку
• Карамельный соус вместо глазури

Лайфхак: Перед выпечкой сделайте инъекцию жидкой карамели в центр каждой булочки.

3. Яблочно-ореховые синнабоны

Сезонный вариант с осенними нотками

Дополнительно:

• 2 тертых яблока (отжать сок)
• 70 г измельченных грецких орехов
• 1 ч.л. мускатного ореха в начинку

Подача: Со взбитыми сливками и джемом из райских яблок.

4. Диетические синнабоны на бездрожжевом тесте

Для ЗОЖ-версии:

• Мука цельнозерновая + овсяные хлопья
• Кленовый сироп вместо сахара
• Греческий йогурт в глазури

Калорийность: На 40% меньше классических.

5. Синнабоны-хайлайтер с клубникой и белым шоколадом

Фирменный рецепт 2025 года:

• Слоеное тесто вместо дрожжевого
• Клубничное пюре в начинку
• Глазурь из белого шоколада
• Съедобные золотые блестки

Идеально для фото в Instagram!

Современные тренды синнабонов в 2025 году

• Мини-версии для фуршетов (диаметр 5 см)
• Веганские варианты с аквафабой
• Необычные сочетания (малина+тимьян, груша+горгонзола)
• Морозостойкие для доставки
• Коллаборации с брендами (например, синнабоны со вкусом "Раффаэлло")

Статистика: Каждую минуту в мире продается 900 синнабонов — это 1,3 млн булочек ежедневно! Попробуйте приготовить домашнюю версию этого кулинарного феномена — ваши близкие будут в восторге от аромата свежей выпечки.

Читайте также:

• Взбиваем банан с какао – и в морозилку: домашнее мороженое без грамма "химии" – дети в восторге
• Свекровь чуть не угробила все вещи и стиралку: оказалось, что она всегда стирает на этом режиме
• Многие забывают, а зря: эта июньская подкормка чеснока сильно повлияет на ваш урожай