Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Все лето готовлю их тазами: маринованные огурчики по-фински на зиму — без стерилизации за 15 минут

Все лето готовлю их тазами: маринованные огурчики по-фински на зиму — без стерилизации за 15 минутФото из архива редакции

Финский рецепт маринованных огурцов

Данный метод приготовления маринованных огурцов характеризуется простотой и быстротой, не требуя длительной стерилизации, что позволяет эффективно заготавливать большое количество огурцов за короткий промежуток времени. Огурцы, приготовленные по этому рецепту, отличаются высоким качеством и вкусом.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 000 г

  • Вода — 3 000 мл

  • Соль — 180 г

  • Сахар — 400 г

  • Уксусная кислота (9%) — 360 мл

  • Горчица в зёрнах — 2 ч. л.

  • Лавровый лист — 3 шт.

  • Дополнительно:

    • Чеснок — 3–5 зубчиков

    • Укроп — 2–3 зонтика

    • Перец чили — по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Огурцы тщательно промыть и удалить плодоножки. Крупные огурцы нарезать на несколько частей, мелкие — пополам.

    2. Замочить огурцы в холодной воде на 2 часа для улучшения их хрусткости.

    3. В отдельной кастрюле довести до кипения 3 литра воды.

    4. В кипящую воду добавить соль, сахар, горчицу в зёрнах и лавровый лист.

    5. После повторного закипания добавить уксусную кислоту и тщательно перемешать.

    6. Небольшими порциями опустить огурцы в кипящий маринад и варить в течение 3 минут для сохранения их хрустящей текстуры.

    7. Разложить огурцы по стерилизованным стеклянным банкам и залить горячим маринадом.

    8. Плотно закрыть банки крышками.

    9. Перевернуть банки вверх дном, укутать в тёплое одеяло и оставить до полного остывания.

    10. После остывания убрать банки в тёмное место для хранения при комнатной температуре.

    В процессе приготовления необходимо соблюдать строгие правила гигиены для предотвращения порчи продукта.

    ...

    • 0

    Популярное

    Последние новости