Я перестала раздавать кабачки направо и налево, когда узнала этот лайфхак — делюсь любимым рецептом

«Как же надоело видеть одни и те же рецепты с кабачками. Уже двадцатый раз!» — писали в комментариях. Да, этот рецепт уже был на канале и в интернете, но сейчас он вновь на пике популярности. Всё новое — хорошо забытое старое!

Сегодня на канале «Просто с Марией» — кабачковая паста, или паштет, или намазка, как вам больше нравится. Намажьте её на подсушенный хлеб и удивитесь: даже те, кто не любит кабачки, едят их с удовольствием. Всё дело в том, что в этой пасте кабачки почти не ощущаются.

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 г (подготовленные к использованию)

Морковь — 150 г

Репчатый лук — 100 г

Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Чеснок — 1–3 зубчика (по вкусу)

Соль, чёрный перец — по вкусу

Укроп — небольшой пучок

Плавленый сыр — 120 г

Приготовление:

1. Нарежьте лук произвольно и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла до достижения прозрачности.

2. Добавьте крупно натёртую морковь и продолжайте обжаривание в течение 2–3 минут.

3. Введите кабачки, тщательно перемешайте и готовьте в течение 2–3 минут. Если используются молодые кабачки с мягкой кожицей, её можно не удалять. Зрелые кабачки рекомендуется очистить. Перед началом приготовления овощи необходимо тщательно вымыть.

4. Добавьте измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Обратите внимание, что плавленый сыр содержит достаточное количество соли, поэтому рекомендуется использовать меньшее количество соли.

5. Накройте сковороду крышкой и продолжайте тушение на слабом огне до полной готовности овощей. На данном этапе блюдо уже обладает приятным вкусом.

6. Переложите тушёные овощи в блендер, добавьте плавленый сыр и мелко нарезанный укроп. Измельчите до получения однородной консистенции.

7. Охладите готовую пасту в холодильнике и подавайте как в холодном, так и в тёплом виде.

Рекомендации и дополнения:

• Кабачковая паста может быть успешно заморожена. Для хранения рекомендуется использовать порционные контейнеры. Перед употреблением разморозить в холодильнике.

• В случае сомнений относительно качества кабачков, рекомендуется очистить их от кожицы и семян.

• Количество чеснока и плавленого сыра может быть скорректировано в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

• Паста может быть подана с хлебом, гренками, использоваться в качестве соуса к мясным блюдам или как дип для овощей.