Увидела у подруги — теперь делаю по 20 банок: идея, которую стоит украсть

Приготовление и использование ароматной соли с зеленью

Много лет назад я посетила дом своей подруги, которая угостила меня ужином с использованием оригинальной приправы — ароматизированной соли с добавлением трав. Этот продукт, несмотря на свою простоту, произвел на меня сильное впечатление. В настоящее время я самостоятельно готовлю подобную приправу в домашних условиях, пишет автор канала Сладкий Персик.

Описание продукта

Ароматизированная соль представляет собой изысканный кулинарный ингредиент, который отличается от стандартной соли благодаря своему уникальному аромату и вкусовым качествам. Для её приготовления можно использовать различные виды зелени, что позволяет создавать разнообразные вариации приправы.

Зеленая соль

Процесс приготовления зеленой соли достаточно прост и не требует сложных ингредиентов. Срок хранения готового продукта составляет несколько месяцев, что делает его экономически выгодным и удобным для использования в кулинарии.

Ингредиенты

• Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка, базилик и т.д.)

Соль (морская или поваренная)

Процесс приготовления

1. Промывка зелени: Тщательно промойте зелень в холодной воде для сохранения её свежести и витаминов.

2. Сушка зелени: Просушите зелень с помощью специальной центрифуги или бумажных полотенец. Подсушивание предотвращает образование плесени и неприятного запаха.

3. Измельчение: Измельчите зелень в блендере вместе с солью до получения однородной массы. Рекомендуется использовать мелкую морскую соль.

4. Сушка соли: Высыпьте измельченную массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сушите в духовке при температуре 50°C в режиме конвекции в течение 2-4 часов.

5. Измельчение и хранение: После сушки измельчите соль в блендере до получения мелкой фракции. Пересыпьте в сухую емкость и храните в темном месте при комнатной температуре.

Рекомендации по хранению

Для предотвращения появления плесени и порчи продукта необходимо обеспечить герметичность хранения. Рекомендуется использовать плотно закрывающиеся емкости и избегать попадания влаги в приправу.

Применение

Ароматизированная соль может быть использована в различных кулинарных блюдах, таких как супы, соусы, мясные и рыбные блюда, маринады и другие кулинарные изделия. Она придает блюдам уникальный вкус и аромат, обогащая их вкусовые качества.

Заключение

Приготовление ароматизированной соли с зеленью является простым и доступным способом улучшить вкусовые характеристики блюд. Соблюдение технологии приготовления и условий хранения позволяет получить качественный продукт, который будет радовать вас и ваших близких.