Вкусный пирог 5-минутка на сковороде: быстро, просто и с любовью

Домашняя выпечка: пирог на сковороде

Выпечка в домашних условиях является популярным и востребованным способом приготовления пищи, особенно в условиях ограниченного времени. Пирог, приготовленный на сковороде, представляет собой удобный и быстрый вариант для удовлетворения гастрономических потребностей, как в рамках семейного ужина, так и для перекусов. Начинка может быть разнообразной: от овощных до мясных компонентов.

Исторический и культурный контекст

Пирог на сковороде занимает важное место в русской кулинарной традиции, являясь символом домашнего уюта и гостеприимства. Изначально он готовился в печах и духовках, однако использование сковороды позволило значительно сократить время приготовления, что сделало его особенно популярным среди небольших семей и людей с плотным графиком.

Ингредиенты

Для приготовления простого, но вкусного пирога потребуется следующий набор продуктов:

• Лук репчатый — 100 грамм (половина крупной или одна средняя луковица);

• Морковь — 1 небольшая;

• Капуста белокочанная — 300 грамм;

• Томатная паста — 1 чайная ложка;

• Лавровый лист, специи (перец чёрный молотый, соль, сахар);

• Сметана — 200 грамм (жирностью 20%);

• Яйца куриные — 2 штуки;

• Мука пшеничная — 120 грамм;

• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;

• Масло растительное — для смазывания сковороды;

• Пергаментная бумага — для выстилания сковороды.

Технология приготовления

Процесс приготовления пирога включает несколько этапов:

1. Обжарка лука до золотистого цвета. Затем добавление натёртой моркови и измельчённой капусты. Добавление томатной пасты и тушение под крышкой до достижения мягкости капусты (15–25 минут), с периодическим добавлением воды по мере необходимости.

2. Приготовление теста путём взбивания яиц с добавлением сметаны, соли и сахара. Постепенное введение смеси муки и разрыхлителя до получения однородной консистенции.

3. Смазка сковороды растительным маслом и выстилание её пергаментной бумагой. Выливание половины теста, равномерное распределение начинки и заливка оставшимся тестом. Приготовление под крышкой на слабом огне в течение 15–18 минут, затем переворачивание пирога и продолжение приготовления ещё 10 минут.

Подача пирога осуществляется в горячем виде, нарезанным на порционные куски. Он хорошо сочетается с зеленью или лёгким сметанным соусом.