Сытные блюда из курицы на каждый день: быстро, вкусно и бюджетно

Курица — универсальный и доступный продукт, который можно приготовить множеством способов. Ниже представлены подробные рецепты с ингредиентами, которые помогут разнообразить ваш повседневный рацион с минимальными затратами времени и средств.

1. Курица с овощами в одной сковороде

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 г
• Болгарский перец — 1 шт
• Кабачок — 1 средний
• Помидоры — 2–3 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Прованские травы или смесь итальянских специй — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку кубиками примерно 2 см.

Овощи очистите и нарежьте крупными кусками.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте курицу до золотистого цвета, посолите и поперчите.

Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.

Положите остальные овощи, добавьте специи, перемешайте и накройте крышкой.

Тушите на среднем огне 15–20 минут до мягкости овощей и готовности курицы.

Подавайте с любимым гарниром — рисом, картофелем или кашей.

2. Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 г
• Овсяные хлопья — 5 ст. ложек
• Молоко — 50 мл (для замачивания овсянки)
• Яйцо — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт (мелко нарезанный или натёртый)
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Замочите овсяные хлопья в молоке на 10–15 минут до разбухания.

2. В миске соедините куриный фарш, замоченную овсянку, яйцо, лук, чеснок, соль и перец.

3. Тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Сформируйте котлеты средней величины.

5. Обжаривайте котлеты на разогретом масле с каждой стороны по 4–5 минут до румяной корочки и полной готовности.

6. Подавайте с овощным салатом или гарниром.

3. Запечённая курица с картофелем и травами

Ингредиенты:

• Куриные бедра или окорочка — 1 кг
• Картофель — 800 г
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Розмарин свежий (или сухой) — 1–2 веточки
• Чеснок — 3–4 зубчика

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте дольками.
2. В миске смешайте картофель с 1,5 ст. ложками масла, солью, перцем и половиной розмарина.
3. Курицу посолите, поперчите, натрите оставшимся маслом, добавьте измельчённый чеснок и розмарин.
4. Выложите картофель ровным слоем на противень, сверху разместите курицу.
5. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40–50 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса.
6. Для аромата можно за 5–7 минут до готовности посыпать блюдо свежей зеленью.

4. Куриный суп с домашней лапшой

Ингредиенты:

• Курица (целая тушка или части — грудка, окорочок) — 700–800 г
• Морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Домашняя лапша или любой мелкий вид пасты — 100 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 2–2,5 л

Приготовление:

1. Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.

2. Добавьте очищенную морковь, лук и лавровый лист, варите на медленном огне около 40 минут.

3. Выньте курицу, отделите мясо от костей, мелко нарежьте.

4. В бульон добавьте домашнюю лапшу и соль, варите 7–10 минут.

5. Верните куриное мясо в суп, посыпьте зеленью и поперчите по вкусу.

6. Снимите с огня и дайте настояться несколько минут.

Каждое из этих блюд — отличный способ наслаждаться полезным и сытным питанием без лишних затрат времени и денег. Экспериментируйте с приправами и гарнирами, находите свои любимые сочетания и превращайте вечера за домашним столом в маленькие гастрономические праздники.