Пышные творожные кексы с яблоками: пожалуй лучший десерт за 25 минут

Леди-шеф Наташа Шакинко раскрыла формулу идеальной выпечки для занятых. Рецепт творожных кексов с яблоками настолько прост, что с ним справится даже тот, кто никогда не подходил к духовке. Главный принцип: «Смешал всё и в духовку — проще не бывает».

Почему это стоит приготовить?

• Воздушные и нежные: Творог делает текстуру невероятно мягкой и влажной.
• Быстро и легко: От начала готовки до чаепития — меньше часа.
• Универсально: Добавляйте орехи, шоколад или изюм — испортить невозможно!

Шаг за шагом к идеальным кексам

Что нужно (на 10-12 порций):

• Творог — 220 г (подойдет любой жирности)
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное (мягкое) — 80 г
• Сахар — 100 г
• Мука — 180-200 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (8 г)
• Щепотка соли
• Яблоки — 1-2 шт.

Инструкция для чемпионов:

1. Основа. Взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте яйца по одному, а затем творог. Взбивайте до гладкости.
2. Тесто. Порциями всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите густое, но нежное тесто.
3. Формовка. Разложите тесто по формочкам, смазанным маслом. Сверху «утопите» кусочки нарезанного яблока. Это гарантирует сочность в каждом кусочке!
4. Творческий подход. Хотите восторг? Добавьте сверху горсть шоколадной крошки или орехов.
5. Волшебство. Выпекайте при 180°C около 30-35 минут, пока не появится румяная золотая корка.

Финальный штрих: Горячие кексы щедро посыпьте сахарной пудрой — она растает и создаст тончайшую сладкую глазурь.

Лайфхак от Наташи: Именно сочные яблоки, запеченные сверху, не дают выпечке стать сухой. Эти кексы не черствеют несколько дней (если, конечно, они у вас столько пролежат).