Эксперты рассказали, почему выросли цены на яйца и ждать ли повторения сценария 2023 года

Яйца снова дорожают: стоит ли ждать ценового шока как в 2023 году?

Куриные яйца в очередной раз оказались в центре внимания покупателей. После заметного падения цен в 2025 году стоимость десятка снова поползла вверх. Люди у касс в супермаркетах все чаще задерживают взгляд на ценниках и прикидывают, во сколько теперь обойдется привычный завтрак. Почему это происходит и готовит ли нам рынок очередной сюрприз, разбираемся вместе с экспертами.

Цены с начала года прибавили более 3%

Многие до сих пор помнят шок от цен на яйца в 2023–2024 годах. Поэтому 2025 год стал приятным контрастом: с января по август яйца подешевели в среднем на 35 рублей — со 117 до 82 рублей за десяток, по данным Росстата. Однако спокойная жизнь продлилась недолго. Уже в сентябре начался плавный разворот, и к январю 2026 года средняя цена вернулась к отметке около 94 рублей.

Тенденция сохраняется и сейчас. В зависимости от категории, яйца прибавили в цене от 2 до 5 рублей. По словам ведущего аналитика AMarkets Игоря Расторгуева, только за первую неделю февраля стоимость выросла на 1,5%, а с начала года общий рост составил уже 3,17%. «Сейчас десяток в московских магазинах обходится в среднем в 107–117 рублей. Но если сравнить с февралем прошлого года, мы все еще в плюсе: тогда яйца стоили около 123 рублей, то есть в годовом выражении мы видим снижение почти на 14%», — уточняет эксперт.

Почему яйца пошли в рост: три главные причины

Для потребителя любое подорожание выглядит как скачок, но у этого есть вполне конкретные экономические предпосылки. Эксперты выделяют три ключевых фактора.

Во-первых, сработала общая инфляция и изменившийся спрос. «В начале февраля инфляция разогналась до 0,2% за неделю, и яйца просто не могли остаться в стороне, — объясняет экономист Анастасия Комарова. — Кроме того, мясо и молочка стали заметно дороже, и люди переключаются на более доступный белок. Спрос растет быстрее, чем предложение, и это сразу отражается на ценах».

Во-вторых, выросла себестоимость производства. Птицефабрики столкнулись с подорожанием кормов, логистики, упаковки и коммунальных услуг. Маркетолог Людмила Калинина поясняет: «Корма — это основная статья расходов. Добавьте сюда затраты на обслуживание импортного оборудования и кредиты. В итоге продавать продукцию по старым ценам для производителя становится просто убыточно».

В-третьих, свою лепту внесла налоговая политика. С 1 января ставка НДС выросла до 22%. «Это повышение затронуло всю цепочку: от производства кормов и ветеринарных препаратов до транспортировки готовой продукции», — добавляет Игорь Расторгуев. Не стоит сбрасывать со счетов и сезонность: зимой куры несутся хуже, а траты на обогрев помещений растут, что традиционно толкает цену вверх в начале года.

Будет ли повторение сценария 2023 года

Самый волнующий вопрос: не ждет ли нас новый виток ажиотажного роста, когда яйца исчезали с полок и стоили бешеных денег?

Эксперты единодушны: повторения того коллапса не будет, но и дешевыми яйца больше не станут. «В 2025 году рынок был перенасыщен после расширения мощностей, и цены упали. Но сегодня издержки не позволяют держать их на том же уровне, — комментирует маркетолог Надежда Александрова. — Возможно, после Пасхи мы увидим небольшую коррекцию вниз, но возврата к сверхнизким ценам ждать не стоит. Рынок ищет новую точку равновесия».

По словам Людмилы Калининой, яйца стали индикатором состояния всего продовольственного рынка. Летом цены могут немного откатить назад, но к осени, скорее всего, снова поползут вверх. «Резких обвалов никто не прогнозирует», — резюмирует она.

Аналитики успокаивают: предпосылок для взрывного удорожания, как в 2023 году, действительно нет. «То, что мы видим сейчас — это не аномалия, а плановая рыночная коррекция после прошлогоднего обвала, — объясняет Игорь Расторгуев. — Производителям нужно просто сохранить рентабельность. В ближайшие месяцы цена, скорее всего, стабилизируется в коридоре 105–115 рублей за десяток, в зависимости от магазина и категории продукта». Об этом пишет ngs.ru.

Ранее мы сообщали, россиянки вошли в пятерку иностранных невест в Турции по итогам 2025 года

Читайте также:

• Депутат Государственной думы Бадма Башанкаев призвал перестать пользоваться бахилами в больницах
• В России предложили ввести двухлетний мораторий на повышение стоимости коммунальных услуг на тарифы ЖКХ
• Во Владивостоке 12-летний школьник попал в реанимацию с кровавой рвотой из-за кока-колы
• Российская светская львица Наталья Дормидошина оказалась при смерти на Бали из-за лихорадки денге
• В Министерстве здравоохранения планируют изменить порядок оказания медицинской помощи детям