Не семга и не форель: вот какая рыба очень полезная - стоит копейки, а белка больше, чем в мясе

Какая рыба самая полезная? Рейтинг от диетологов и важный секрет Омега-3

Рыба — это не просто вкусный ужин, а настоящий суперфуд для нашего здоровья. Ее регулярное употребление поддерживает остроту зрения, ясность ума, молодость кожи и подвижность суставов. Всемирная организация здравоохранения рекомендует включать рыбу в меню не менее трех раз в неделю. Но какую именно выбрать? Мы разобрались в этом вопросе, опираясь на научные данные.

Ключ к пользе — Омега-3

Вся польза рыбы кроется в уникальных жирных кислотах Омега-3. Наш организм не умеет вырабатывать их самостоятельно, они поступают только с пищей. Проблема в том, что в современном рационе часто наблюдается перекос: кислот Омега-6 (их много в растительных маслах, полуфабрикатах) мы получаем с избытком, а жизненно важных Омега-3 — катастрофически мало. Этот дисбаланс может влиять на наше самочувствие, настроение и даже здоровье мозга.

Топ-10 самых полезных видов рыбы

Польза рыбы напрямую зависит от содержания Омега-3. Мы составили рейтинг, расположив виды по убыванию ценности.

• Дикий лосось — абсолютный чемпион.
• Другие дикие лососевые: семга, форель, нерка.
• Скумбрия — доступный и богатый источник.
• Нототения.
• Треска (особенно ценна ее печень).
• Палтус.
• Радужная форель.
• Сардины.
• Сельдь.
• Тунец.

А что насчет речной рыбы?

Среди пресноводных обитателей лидерами по содержанию полезных жиров являются хищники: судак, окунь и щука. А вот донные рыбы (например, карп) могут накапливать больше вредных веществ из воды и ила.

Важные оговорки: среда обитания решает все

Дикая или фермерская. Дикая рыба, выросшая в чистой воде, всегда предпочтительнее. Фермерский лосось часто содержит меньше Омега-3 и может включать следы антибиотиков.

Внимание при покупке. Обращайте внимание на внешний вид: глаза должны быть ясными, жабры — ярко-красными, а мясо — упругим. Резкий химический запах — тревожный сигнал.

Как готовить, чтобы сохранить пользу?

Способ приготовления критически важен.

• Лучшие методы: приготовление на пару, запекание в фольге или отваривание. Они сохраняют до 90% полезных веществ.
• Хороший вариант: слабосоленая рыба (в умеренных количествах).
• Наименее полезный способ: интенсивная жарка на масле, которая разрушает до половины ценных Омега-3 и добавляет лишние калории.

Таким образом, включайте в рацион жирную дикую рыбу из нашего топа 2-3 раза в неделю, готовьте ее щадящими способами — и ваше тело скажет вам спасибо. Пишет автор дзен-канала "Рыболовные тонкости". Ранее мы писали, мои огурчики плодоносят уже 1 июня: все благодаря хитрому приему с двумя пересадками — рассказываю пошагово

Читайте также:

Ученые назвали какой шоколад самый полезный - не тёмный, не белый и на порядок полезнее горького

Официальные выходные в России: как будем отдыхать на 23 февраля 2026

Зима только началась, а цветы уже на старте: эти растения сеют в январе для красивого пышного цветения