Росконтроль назвал отличный растворимый кофе: беру по 3 пачки, себе и маме - натуральный состав

Ваш утренний кофе: как не ошибиться с выбором растворимого напитка

На полках супермаркетов растворимый кофе представлен десятками вариантов — от бюджетных банок до премиальных стеклянных упаковок. Но как понять, что скрывается за этими яркими этикетками? Разбираемся в технологиях производства и подбираем оптимальный вариант для разных ситуаций.

Две разные технологии: от заморозки до пара

Современная промышленность предлагает два принципиально разных способа создания растворимого кофе.

Freeze-dried (сублимированный) кофе проходит через шоковую заморозку при экстремально низких температурах. Полученные ледяные кристаллы кофейного экстракта затем помещают в вакуумную камеру, где лёд испаряется, минуя жидкую фазу. Результат — лёгкие, хрупкие кристаллы неправильной формы, сохранившие до 85% оригинального вкусоароматического профиля зёрен.

Гранулированный кофе создаётся методом агломерации. Мелкодисперсный порошок, полученный после распылительной сушки, обрабатывают горячим паром под давлением. Частицы слипаются, образуя плотные гранулы правильной формы. Этот процесс экономичнее, но «срезает» верхние и средние ноты аромата, оставляя базовые кофейные характеристики.

Топ-марки для различных потребностей

Для тех, кто ценит в кофе тонкость и многогранность, идеально подойдут сублимированные варианты:

• Эталон баланса — Bushido Original с его шелковистой текстурой, лёгкой винными нотами и карамельным послевкусием
• Премиум-класс — Ambassador Platinum с сертифицированными арабикой и робустой в пропорции 70/30

Если вам нужен предсказуемый результат и заряд бодрости, обратите внимание на гранулированные продукты:

• Проверенная классика — Nescafe Gold с его узнаваемым насыщенным вкусом
• Максимум энергии — кофе частных марок крупных ритейлеров (например, Auchan Selection) с увеличенной долей робусты
• Эконом-варианты — продукты сетевых брендов типа «Красная цена» или «Первым делом», прошедшие необходимые проверки безопасности

Ключевые критерии выбора

Сформируйте свою стратегию покупки, отталкиваясь от трёх основных параметров:

Вкусовые предпочтения — для сложного букета выбирайте freeze-dried технологии

Необходимость в бодрящем эффекте — ищите марки с повышенным содержанием кофеина

Бюджетные ограничения — обращайте внимание на продукты сетевых ритейлеров

При изучении этикетки обращайте внимание не только на тип производства, но и на состав. Надпись «100% натуральный кофе» гарантирует отсутствие посторонних добавок, а указание соотношения арабики и робусты поможет спрогнозировать вкусовой профиль и бодрящие свойства напитка.

Помните: даже в категории растворимого кофе можно найти достойные варианты, соответствующие вашим ожиданиям — будь то утончённый вкус, мощный заряд энергии или оптимальное сочетание цены и качества.

Источник "Роскачество".

Ранее мы сообщали, что не спешите краситься: ученые доказали, что седые волосы могут восстановить цвет — стресс оказался главной причиной

Читайте также:

«Начнется 5 февраля и будет 330 часов подряд». Синоптики сказали, к чему готовиться

Не миндаль и не грецкий: диетологи назвали самый полезный орех — он защищает сердце и замедляет старение

Фундамент будет утеплен на 50 лет: копеечный дедовский способ с защитой от плесени, грибка и грызунов

Верховный суд поставил жирную точку в вопросе: чем грозит проезд на жёлтый сигнал светофора в городе

Диетологи назвали 5 запретных продуктов для людей после 50 — оказалось, один из них снижает риск деменции