Чем полезна курага: по каким критериям выбирать и кому стоит воздержаться

Сладкое лекарство: почему курага должна быть на вашей кухне круглый год

Мы привыкли воспринимать курагу как простое лакомство к чаю или перекус, который приятно заменяет конфеты. Но на самом деле этот солнечный сухофрукт способен на гораздо большее. Врачи и нутрициологи все чаще обращают внимание на то, что при правильном выборе и употреблении курага может стать настоящим помощником для нашего организма. Давайте разберемся, как извлечь из нее максимум пользы и не нарваться на «химическую» подделку.

Абрикос, который прошел путь трансформации

Интересно, что курага — это лишь одна из ипостасей сушеного абрикоса. Многие из нас даже не задумываются, что разница между плодами на полке магазина колоссальная. Курага — это всегда половинки плода, которые сушились без косточки. Однако если вы увидите цельный сухой абрикос с косточкой внутри, перед вами урюк. Его часто варят в компотах, чтобы получить и напиток, и распаренную мякоть. Существует и третий «брат» — кайса. Это технически более сложный продукт: целый абрикос, из которого через маленькое отверстие аккуратно выдавили косточку, сохранив форму плода.

Секретное оружие для иммунитета и красоты

Почему же нутрициологи, такие как Виктория Вишнякова, советуют не обходить полки с курагой стороной? Дело в ее насыщенном составе, который работает на нас по нескольким фронтам.

Представьте себе, что всего горсть кураги способна улучшить настроение вашего кишечника. Она богата клетчаткой, которая становится пищей для полезных бактерий. Наладив пищеварение и получая свои законные 25–35 граммов клетчатки в день, вы чувствуете легкость и прилив энергии.

Кроме того, оранжевый цвет кураги — это прямое указание на высокое содержание бета-каротина. Это мощный антиоксидант, который защищает нашу кожу от преждевременного старения и агрессивного воздействия солнца. В паре с лютеином он заботится и о наших глазах, помогая сохранить остроту зрения и защитить сетчатку.

Наконец, курага — это природный «успокоитель» для сердца. Калий и магний, содержащиеся в ней, регулируют работу сердечной мышцы, а витамины А и Е борются со свободными радикалами. Флавоноиды в составе этого сухофрукта снижают риски развития диабета второго типа и ожирения, что делает его разумной альтернативой магазинным сладостям.

Когда курага может навредить

Было бы наивно полагать, что любой продукт на 100% безопасен для всех. У кураги тоже есть своя ахиллесова пята. Чтобы сохранить ярко-оранжевый товарный вид, производители часто обрабатывают плоды диоксидом серы (сульфитами). Если вы замечаете, что после горсти кураги у вас чешется горло или появляется странная реакция, скорее всего, у вас чувствительность к этим консервантам.

Но не спешите отказываться от лакомства навсегда. Есть простой лайфхак: замочите сухофрукты на час в воде комнатной температуры. Вода уйдет, а вместе с ней уйдет и большая часть вредных соединений.

Помните и о том, что курага — это не таблетка. Она не вылечит запущенную болезнь, но станет отличным подспорьем в комплексе здорового питания, если ваш рацион и так сбалансирован.

Идеальная порция и главные секреты выбора

Диетологи напоминают о правиле «пяти порций» фруктов и овощей в день. Сухофрукты отлично вписываются в эту норму. Одна порция кураги — это примерно 30 граммов, или 4–6 штучек. Этого достаточно, чтобы получить пользу, но не переборщить с сахаром.

Как же выбрать ту самую, правильную курагу в магазине? Забудьте про глянцевые, ярко-оранжевые половинки, которые так и просятся в корзину. Настоящая, «живая» курага, высушенная естественным путем, выглядит невзрачно — она темная, коричневатая и матовая. Зато в ней нет консервантов Е220 и Е221, она богаче витамином А и гораздо реже вызывает аллергию.

Хранить такое сокровище лучше в темном месте в герметичном контейнере. Если вы открыли упаковку, переложите остатки в холодильник в плотно закрытой банке. А если купили сразу много, смело отправляйте часть в морозилку. После разморозки она не потеряет своих свойств и будет радовать вас еще не один месяц.

Ранее мы сообщали, февральский посев: агроном назвала обязательные даты для рассады перца, баклажанов и петуний

Читайте также:

• Вылечит за один глоток: завариваем супер-витаминный чай с имбирем прямо дома всего за 10 минут
• Бессмертный император сада: этот цветок живёт десятилетиями без возни и ухода
• Конец эпохи гель-лака: маникюр будущего уже есть — ногти за 5 секунд и даже в аэропортах
• Можно смело покупать и стирать детские вещи: Роскачество назвало 7 безопасных порошков и гелей для всей семьи
• Секреты выращивания эффектных колеусов: когда сеять, чтобы удивить соседей