Прощай, шуба: теперь у меня новый хит — салат с селедкой по-скандинавски, вкуснее и готовится проще

Скандинавский салат или селедочный? История о том, как название меняет вкус

— О, ты скандинавский салат приготовила? Передай-ка, пожалуйста.

— А это скандинавский? Вот уж не знала. Я его просто селедочным называю.

Так за праздничным столом я узнала, что мой любимый салат носит гордое северное имя. Подруга Вита, дегустируя, одобрительно кивнула и выдала философскую теорию, которая заставила задуматься.

Про яхты, платья и салаты

— Понимаешь, — сказала она, — как вы яхту назовете, так она и поплывет. Представь простое платье. В витрине дорогого бутика это лаконичная элегантность. А на рынке в маленьком городке — ну слишком простенько. Так и с едой.

Я смотрела на салат собственного приготовления и пыталась понять: почему «скандинавский» звучит аппетитнее, чем «селедочный»? Ведь состав тот же.

Про моду и вечные ценности

Позже, когда мы мыли посуду, я спросила:

— Вит, неужели всё дело в названии? И платья носим, потому что из модного магазина, и едим то, что звучно называется?

— Ну смотри, — Виточка энергично терла форму для запекания. — Семена чиа — это семена испанского шалфея. Ты бы их на участке посадила? Нет. Но как суперфуд — покупаешь. Тофу — соевый сыр. Помнишь, как ты от соевого гуляша в 90-х нос воротила? А сейчас это модно. Угги — чем не войлочные сапожки наших бабушек? Оверсайз — спецовка с завода.

— Но это неправильно! Должно же быть что-то настоящее. Хорошее не потому что модное, а потому что хорошее.

— Должно, и оно есть, — улыбнулась Вита. — Проходит мода, а вечные ценности остаются. В итоге мы всё равно выбираем красивое, удобное и вкусное. Просто иногда хочется праздника и красивого названия.

Я смотрела на пустой салатник и понимала: она права. Селедочный он или скандинавский — важно, что вкусный. Но пусть иногда будет скандинавским. Как праздничный вариант.

Скандинавский салат с селедкой: рецепт

Картофель отварить в мундире, остудить, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, крупно порезать. Филе сельди (250–300 г) нарезать кусочками, как для шубы. Лук (2 шт.) замариновать на 15–20 минут в смеси масла, уксуса, соли и сахара. Соленые огурцы (2–3 шт.) нарезать кубиками. Добавить по паре ложек консервированной кукурузы и горошка.

Для заправки: 200 мл майонеза смешать с чайной ложкой горчицы и одним отварным желтком, взбить.

Смешать ингредиенты, заправить, охладить. Вкусный и красивый салат готов. Называйте как хотите. Суть не изменится. Или изменится? Решайте сами.

Ранее мы сообщали, 5 минут — и яйца с «янтарной дымкой» к Пасхе готовы: творю роскошь быстро и просто

Читайте также:

• Творог, йогурт и кинза — улётная намазка. На батон, тосты или просто так
• Разговор будет коротким. В России изменится механизм взимания долгов за жилищно-коммунальные услуги
• Серый цвет в интерьере уходит в прошлое: показываю 4 современных замены для трендового ремонта
• Как нужно относиться к мужчине: мудрый ответ Софи Лорен для всех женщин
• Заворачиваем в фольгу как конфету — и в духовку: мясной рулет — готовлю из говядины, получается сочная и без химии