Торт «Муравейник», никаких коржей. Просто тает во рту — нежный, сочный, с приятной сладостью сгущенки и всего за 20 мин

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 00:30 5 апреля
• Екатерина Клюева

фото создано нейросетью Алиса

Домашний торт «Муравейник»: проверенный рецепт рассыпчатого десерта

Откройте для себя удовольствие от приготовления настоящего классического десерта. Этот торт с хрустящей текстурой и нежным сливочным вкусом прекрасно дополнит вечернее чаепитие. Особая прелесть рецепта в том, что для теста не требуются яйца, благодаря чему готовое печенье получается удивительно рассыпчатым.

Что подготовить для торта

Для тестовой основы:

• 500 граммов пшеничной муки
• 150 граммов сахарного песка
• 200 граммов сметаны средней жирности
• 250 граммов качественного сливочного масла
• 2 чайные ложки пекарского разрыхлителя

Для прослойки и оформления:

• 300 граммов сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока (обычного)
• 1 банка вареной сгущенки
• 40 граммов семян мака для украшения

Как приготовить поэтапно

Подготовка. За два часа до начала выпечки достаньте все масло из холодильника. Оно должно стать мягким и пластичным.

Замес теста. Сахар и 250 г масла взбейте до однородности. Введите сметану и продолжите взбивать. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую массу. Замесите упругое тесто, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 60 минут.

Выпечка печенья. Охлажденное тесто пропустите через сетку мясорубки с крупными отверстиями прямо на противень. Выпекайте при 180°C около 15-20 минут до золотистого оттенка. Полностью остудите и раскрошите печенье руками.

Приготовление крема. Мягкое масло (300 г) взбейте с двумя видами сгущенки до образования воздушной однородной массы.

Сборка. Соедините крем с крошкой печенья и тщательно перемешайте. На сервировочном блюде сформируйте горку, напоминающую муравейник. Равномерно обсыпьте торт маком.

Важный совет для идеального результата

Собранный десерт обязательно уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше оставьте на ночь. Это необходимо для полноценной пропитки — крем равномерно распределится, а печенье приобретет тот самый знаменитый нежный хруст. Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!