Кабачки с помидорами и чесночным соусом: летняя закуска, которую я подаю даже на праздничный стол
- 17:10 4 июля
- Любовь Соколова
Когда наступает сезон овощей, я всегда ищу новые способы подать привычные продукты. Однажды я попробовала выложить слоями обжаренные кабачки и свежие помидоры, промазав их ароматным чесночным соусом. Блюдо получилось красивым, сочным и очень вкусным.
Теперь эта закуска часто появляется на моём столе.
Что мне нужно
На 6 порций я беру:
- кабачки — 350 г
- помидоры — 250 г
- чеснок — 2–3 зубчика
- майонез — по вкусу
- растительное масло для жарки
- соль, свежая зелень
Как я готовлю
Кабачки нарезаю кружочками толщиной около 0,5 см. Солю и обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Важно не пережарить, чтобы они остались упругими.
Помидоры режу на круглые ломтики. Зелень шинкую, чеснок раздавливаю через пресс и добавляю к майонезу — получается ароматная заправка. На тарелку укладываю овощи поочерёдно: кабачок, помидор, снова кабачок. Каждый слой смазываю чесночным соусом.
Мои варианты
Иногда вместо майонеза я использую сметану или греческий йогурт с горчицей — так закуска получается легче. Кабачки можно не обжаривать, а запечь в духовке — вкус становится более нежным.
Что у меня получается
Блюдо выглядит ярко и празднично. Кабачки с хрустящей корочкой, помидоры добавляют сочность, а чесночный соус делает вкус насыщенным. Закуску можно подавать и тёплой, и холодной — она хороша в любом виде.
Мой итог
Это блюдо стало моим летним фаворитом. Простые продукты, минимум времени, а результат всегда радует.