Салат из редьки (белой, черной, зеленой): мясные, фруктово-овощные и сырные вариации

• Обед
• Ужин

• 18 марта 2018
• administrator

Регулярное добавление любого сорта редьки в рацион позволяет улучшить аппетит, нормализовать пищеварение, работу ЖКТ. Также состав овоща положительно влияет на состояние волос, помогает устранять отеки, излечивать простудные заболевания. Наибольшую пользу приносит сочетание с натуральным медом.

Салат из редьки: простые рецепты

• кухонным комбайном
• теркой для корейской моркови;
• ножом.

Из белой

• белый корнеплод — три штуки;
• морковь — две штуки;
• сыр твердый — 100 г;
• чеснок — пять зубков;
• оливковый майонез — 150 г;
• перец;
• соль.

1. Мелко порубить чеснок.
2. Овощи и сыр натереть.
3. Перемешать, поперчить, посолить, заправить оливковым майонезом.

Из зеленой

• зеленый корнеплод — одна штука;
• оранжевая тыква — 100 г;
• морковь — одна штука;
• сметана — две столовых ложки;
• соль;
• специи.

1. Овощи настругать соломкой или натереть.
2. Смешать со сметаной, приправить и подсолить или выложить слоями.

Из черной

• редька черная — 100 г;
• огурец — 100 г;
• яйцо вареное — одно;
• зелень свежая;
• специи;
• соль;
• масло подсолнечное.

1. Порубить ножом яйцо.
2. Измельчить зелень.
3. Порезать овощи тонкой соломкой.
4. Смешать со специями, посолить, полить маслом.

Кулинарные эксперименты

С луком и маслом

• редька — пять штук;
• лук — одна головка;
• соль — полторы чайных ложки;
• масло растительное — три столовых ложки.

1. Нашинковать лук полукольцами, ошпарить кипятком для устранения горечи.
2. Корнеплоды натереть.
3. Соединить компоненты, посолить, заправить маслом.

С яблоком

• дайкон — 500 г;
• морковь — одна;
• яблоко желтое — одно;
• рисовая водка — одна столовая ложка;
• сахар — одна столовая ложка;
• уксус 6%-ный — две столовых ложки;
• соль — по необходимости.

1. Очищенное яблоко нашинковать крупной соломкой.
2. Овощи натереть на терке для корейской моркови.
3. Соединить ингредиенты между собой, добавить водку, уксус, сахар.
4. Перемешать, оставить на час настаиваться.

По-корейски с морковью

• редька — 1 кг;
• морковь свежая — 200 г;
• луковица — две головки;
• чеснок — четыре зубка;
• кунжут — одна столовая ложка;
• сахар — полторы столовых ложки;
• смесь молотого черного и красного перца — одна чайная ложка;
• соль — полторы столовых ложки;
• кориандр молотый — половина чайной ложки;
• растительное масло — 50 мл;
• лимонная кислота — щепотка.

1. Нашинковать вымытые корнеплоды, посолить, перемешать. Дать постоять полчаса, прижав сверху блюдцем.
2. Порубить лук кольцами, обжарить в масле, остудить.
3. Жареный лук смешать с измельченным чесноком, остальными компонентами.
4. Соединить свесь с овощной массой, поперчить и досолить по вкусу.
5. Заправить слитым со сковороды маслом.

По-узбекски с мясом

• отварное мясо говядины или курицы — 350 г;
• белый дайкон — один корнеплод;
• вареные яйца — три штуки;
• луковица — одна;
• сметана — две столовых ложки;
• растительное масло для обжаривания;
• соль;
• молотый перец;
• салатные листья для украшения.

1. Обжарить на сковороде в масле порубленную соломкой курицу или говядину.
2. Натереть вареные яйца.
3. Лук порезать кольцами, обжарить в горячем масле.
4. Дайкон очистить от кожицы, натереть, залить на 30 минут водой, затем отжать.
5. Смешать ингредиенты, поперчить, посолить, добавить другие специи по желанию.
6. Заправить сметаной.

С картофелем и сыром

• розовая или маргеланская редька — две штуки;
• картофель — два клубня;
• твердый сыр — 50 г;
• морковь — один корнеплод;
• яйцо — две штуки;
• луковица — одна головка;
• майонез — три столовых ложки;
• горошек консервированный — три-четыре столовых ложки (для украшения).

1. Отварить яйца и картофель в мундире, остудить.
2. В прозрачный салатник выложить первый слой — порезанные кубиками картофельные клубни. Посолить, украсить сеткой из майонеза.
3. Вторым слоем насыпать протертую через корейскую терку редьку, посолить.
4. На нее уложить половину натертого сыра.
5. Закрыть сырную массу нашинкованным луком, затем — порубленными яйцами.
6. Смазать майонезом, подсолить.
7. Разложить натертую мелко морковь, подсолить, смазать майонезом.
8. Закрыть сверху слоем оставшегося сыра, затем украсить горошком.

Еще 5 быстрых способов

1. С гранатом. Полить овощную соломку выжатым гранатовым соком, украсить зернами граната. Посолить, перемешать.
2. С медом. Посыпать натертую массу чайной ложкой сахарной пудры, оставить минут на 15. Влить чайную ложку жидкого меда, смешать в салатнице.
3. Со свеклой. Натереть крупную свеклу на крупной терке, соединить овощи, полить третью стакана лимонного сока. Заправить медом по вкусу.
4. С фисташками. Обдать нашинкованную массу кипятком, затем посолить. Всыпать треть стакана перемолотых фисташек (можно заменить грецкими орехами) Смешать.
5. Со сметаной. Посолить нашинкованный овощ, добавить треть стакана сметаны. Прикрыть другой тарелкой, потрясти для перемешивания.

Другие рецепты салатов