Салат «Дамский каприз»: классический рецепт из 3 компонентов и его разновидности
- 30 августа 2018
- administrator

Несмотря на легкость приготовления, закуску не стыдно поставить на праздничный стол. В зависимости от вкусовых предпочтений можно выбрать свой вариант «Дамского каприза».
Традиционная версия
Из чего готовить:- маринованные ананасы — 200 г;
- грудка куриная — 250 г;
- сыр (костромской, гауда) — 130 г;
- чеснок — один зубчик;
- майонез, лист лавра, щепотка перца и соли;
- Отварить грудку в немного соленой воде. Добавить в бульон лавр и перец.
- Пока остывает куриное мясо в бульоне, мелко натереть сыр, порезать кубиками ананасы.
- Приправить майонез чесноком, солью и перцем.
- Соединить все продукты в салатнике.
Чтобы салат был более сочным, перед подачей его лучше поставить на 30-40 минут в холодильник. Если желаете разнообразить блюдо, добавьте укроп, петрушку по вкусу, сухарики, киви, корейскую морковь или листья сельдерея.

С орехами
Из чего готовить:- куриные яйца — пять штук;
- грудка курицы — 500 г;
- зеленые огурцы — 150 г;
- чернослив — 250 г;
- грецкий орех — 100 г;
- зелень (сельдерей, петрушка, перьевой лук);
- перец, соль, майонез.
- Сварить с добавлением специй грудку курицы и остудить.
- Сваренные и очищенные яйца измельчить на крупной терке.
- Огурцы порезать соломкой.
- Чернослив вымочить, вытащить из него косточки.
- Покрошить небольшими кусочками грудку и чернослив.
- Ядра орехов немного обжарить на сковородке, а затем измельчить с помощью скалки.
- Разложить закуску слоями: огурцы; курица и майонез; половина чернослива и майонез; яйца; вторая половина чернослива.
- Обильно посыпать салат жареными орешками, украсить зеленью.
С черносливом и твердым сыром
Из чего готовить:- маринованные ананасы — 300 г;
- грудка куриная — 450 г;
- яйца — четыре штуки;
- голландский сыр — 130 г;
- чернослив — 130 г;
- майонез, сметана, соль, чеснок, щепотка перца, розмарин.
- Грудку проварить с приправами и солью, а после оставить в воде остывать. (Так филе получится сочным и нежным).
- Сварить яйца.
- Слить сироп с ананасов.
- Чернослив опустить в емкость с кипятком.
- Нарезать грудку, яйца, чернослив и ананасы соломкой.
- Майонез смешать 1:1 со сметаной, а затем добавить два измельченных зубца чеснока для пряности.
- Соединить все компоненты закуски в общей емкости, заправить соусом.
- Сверху обильно посыпать тертым сыром.
Для украшения блюда хорошо использовать оливки, маслины или измельченный миндаль. Чтобы снизить калорийность, вместо майонеза возьмите йогурт.
С шампиньонами и языком
Из чего готовить:- шампиньоны — 300 г;
- язык говяжий или свиной — 450 г;
- ветчина или говядина — 150 г;
- консервированный огурец — четыре штуки;
- красный сладкий перец — две штуки;
- лук репчатый — одна головка;
- масло растительное — четыре столовых ложки;
- майонез, лавр, соль, горчица, перец.
- На протяжении двух часов проварить в присоленной воде язык. Перед тем как снять его с огня, добавить в сотейник лавр и перец по вкусу.
- Язык охладить, очистить, нарезать соломкой.
- Красный перец, огурцы и ветчину также порезать соломкой. Измельченные огурцы откинуть на дуршлаг, чтобы из них ушла лишняя жидкость.
- Обжарить на масле до карамельного цвета порезанный кольцами лук.
- Отправить в сковороду с луком грибы, нарезанные слайсами. Жарить еще минут 10-12.
- Остудить грибы и соединить все компоненты салата, заправив майонезом с горчицей и специями.
Язык в рецепте можно заменить бужениной или сердцем, а ветчину — копченой колбасой либо карбонатом. Вместо шампиньонов используют любые другие съедобные грибы.

С гранатом и крабовыми палочками
Из чего готовить:- палочки крабовые — 300 г;
- кукуруза сахарная — одна банка;
- гранат — одна штука;
- яблоки — одна штука;
- яйца — три штуки;
- лук репчатый — две головки;
- сыр российский — 180 г;
- соль, майонез.
- Измельчить луковицу и замариновать ее с уксусом и кипятком (50:50).
- Проварить яйца, остудить и отделить белок от желтка.
- Кукурузу высыпать на дуршлаг, а сыр, белок, желток, крабовые палочки и яблоко крупно натереть на терке.
- Разобрать гранат на зерна.
- Выложить слоями: белок с майонезом; крабовые палочки; лук; кукуруза; майонез; желток с майонезом; сыр и майонез; крабовые палочки и майонез; яблоко; кукуруза и майонез; сыр, гранатовые зерна (плотным слоем).
- Обязательно выдержать один-два часа в холодном месте для пропитки.
Другие рецепты салатов с курицей
Салат Арбузная долька
Салат с грибами и курицей
Салаты из копченой курицы
Салат Чафан
Салат Тбилиси
Приятного аппетита!