Салат со свежей капустой: 5 рецептов для тех, кто следит за фигурой

• Легкие рецепты
• Салаты
• Ужин

• 20 сентября 2018
• administrator

Лучше всего есть свежую белокочанную капусту в нашинкованном виде. Она полезна за счет содержания следующих веществ:

• витамин К — важен для нормального состояния крови;
• витамин С — нужно употреблять в осенне-весенний период, когда организм требует защиты от простудных заболеваний, переутомления и нехватки нутриентов;
• витамины группы В — нормализуют обмен веществ, способствует сжиганию лишних килограммов;
• фолиевая кислота — предупреждает анемию, депрессию и плохое настроение.

Самый простой вариант с морковью

• белокочанная капуста — 350 г;
• морковь — три штуки;
• репчатый лук — одна штука;
• яблоко — половина;
• растительное масло — две-три столовые ложки;
• соль, сахар, лимонный сок, зелень.

1. Тонко нашинковать головку капусты, немного примять пальцами, чтобы она стала мягче и сочнее.
2. Лук нарезать тоненькими четвертькольцами, а морковь и яблоки натереть на длинной терке.
3. Смешать все компоненты в салатнице, добавить маринад.
4. Для маринада соединить растительное масло, сахар, соль и сок из половины лимона.
5. Сверху посыпать рубленой зеленью.

С огурцами, помидорами и горошком

• капуста белокочанная — 300 г;
• помидоры — три штуки;
• горошек консервированный — одна банка;
• огурцы — три штуки;
• лимонная кислота — щепотка;
• растительное масло, зелень, соль, перец.

1. Красиво нашинковать капусту.
2. Слить на дуршлаг горошек.
3. Остальные овощи порезать четвертькольцами.
4. Посолить, добавить специи, рубленую зелень и лимонную кислоту (сока лимона).
5. Перед подачей заправить блюдо растительным маслом.

С ананасом и курицей

• капуста белокочанная — ½ головки (300 г);
• консервированный ананас — одна банка;
• болгарский перец — одна штука;
• отварная курица— 300 г;
• консервированная кукуруза — одна банка;
• сухарики — 100 г;
• зелень, соль, сахар, перец;
• чеснок — один-два зубца;
• майонез — 200 г.

1. Нашинковать капусту, помять ее пальцами, посолить.
2. Мелко порезать ананасы и курицу кубиком.
3. Слить маринад с кукурузы.
4. Перец порезать соломкой.
5. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком, зеленью и сахаром.
6. Соединить все компоненты, но сухарики добавить непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.

С крабовыми палочками

• капуста белокочанная — 300 г;
• репчатый лук — одна штука;
• свежие огурцы — три штуки;
• крабовые палочки — 200 г;
• зелень, перец, соль;
• сметана — три столовые ложки;
• майонез — две столовые ложки.

1. Накрошить соломкой огурцы и капусту.
2. Крабовые палочки порезать кубиком.
3. Лук измельчить четвертькольцами.
4. Хорошо перемешать все составляющие блюда в салатнике.
5. Соединить рубленую зелень, сметану, специи и майонез. Заправить блюдо этой смесью.

С разноцветными перцами

• капуста белокочанная — 300 г;
• болгарский перец — три штуки (красный, желтый, зеленый);
• свежие огурцы — три штуки;
• уксус — ½ столовой ложки;
• клюква — 40 г;
• зелень, перец, соль, сахар, соевый соус;
• растительное масло — три столовые ложки.

1. Мелко накрошить капусту, слегка помять, присолить.
2. Перец накрошить соломкой, а огурцы полукольцами.
3. Покрошить зелень.
4. Ссыпать все овощи в одну емкость.
5. Для маринада смешать масло, соевый соус, уксус и специи.
6. Заправить закуску маринадом, а сверху посыпать клюквой.

5 правил, чтобы было вкуснее

1. Чеснок. Если боитесь переборщить с ним, просто натрите перед подачей зубком салатницу, в которой будет закуска.
2. Лимонный сок. Не пренебрегайте ним. В блюде он служит не только дополнением к маринаду, но и повышает концентрацию витамина C.
3. Посуда. Остановитесь на стеклянной или керамической таре — в металлической миске свежие овощи очень быстро окисляются.
4. Лук. Он станет вкуснее и ароматнее, если после измельчения обдать его кипятком.
5. Овощи. Хорошо охладите свежие овощи перед порезкой, таким образом замедляется развитие микроорганизмов.

Другие рецепты салатов из капусты