Самые вкусные блины с икрой – проверенный рецепт

• 7 февраля 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление с фото

Заводим блинное тесто

1. В глубокую емкость вбить 6-7 яиц, всыпать 1 ст. л. сахара, щепотку соли и взбить миксером (можно венчиком) до однородной массы.
2. В яичную массу влить 300 мл молока и еще раз взбить.
3. Туда же всыпать 0,5 кг просеянной муки.
4. При перемешивании миксером на малых оборотах влить оставшиеся 700 мл молока.
5. В готовое тесто добавить 60-70 мл (3 ст. л.) растительного масла, смешать ложкой, и выставить на 20-30 мин. на дозревание при комнатной температуре.

Печем блины

1. Разогреть сковороду с удобной ручкой на большом огне, смазать несколькими каплями растительного масла под первый блин. Растопить 100 г сливочного масла, слить в чашку и поставить возле готовящегося блюда.
2. Влить в сковородку небольшое количество теста, и распределить пластом по всему днищу.
3. Спустя несколько секунд перевернуть блин, и запечь с другой стороны.
4. Каждый готовый блин снять со сковороды и тщательно смазать (особенно по краям) топленым сливочным маслом.

Фаршируем блинчики

1. Разложить блин на тарелке и нанести лососевую икру по всей блинной поверхности тонким слоем.
2. Свернуть начиненный блинчик трубочкой, разрезать пополам и выложить на сервировочное блюдо разрезанной частью к внешнему краю.

Сервировка и украшение

• можно сложить конвертиком, запаковав икру внутрь;
• или закрутить рулетики, как я вам предлагаю;
• можно сложить блин вчетверо, и икрой, одной или двумя чайными ложками, выложить его поверхность;
• можно просто уложенные любым методом на тарелке блинчики дополнить выложенной рядом ложкой зернистой начинки;
• еще можно икру положить в отдельную салатницу, а налистники подать со сметаной и украсить веточками свежей зелени.

Видеорецепт

Прописные истины

• Консистенция готового теста должна напоминать сметану.
• Густое тесто разбавляют исключительно теплой жидкостью.
• Для исправления ситуации с жидким тестом, берут ¼ часть яично-молочной массы, смешивают с мукой до оптимальной густоты, и соединяют.

Полезные рецепты

• Рекомендую ознакомиться, как правильно готовить ---блины с творогом---, и в чем состоит секрет не растекающейся начинки.
• Узнайте классический рецепт сытных ---блинов с мясом--- и как приготовить вкусный фарш для этого несложного блюда.
• Порадуйте семью оригинальным завтраком и приготовьте ---блины с сыром--- по нашему рецепту.
• Поинтересуйтесь простым способом приготовления ---блинов с печенью---, и это вкусное полезное блюдо будет часто появляться на вашем столе.

Другие рецепты блинов