Рубленные котлеты из индейки - ну просто вкуснотень

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода с крышкой, ложка, кухонная доска, глубокая миска для смешивания ингредиентов, тарелка для подачи блюда, нож, лопатка деревянная.

Ингредиенты

Бедро индейки	500 г
Лук	2 шт.
Твердый сыр	100 г
Картофельный крахмал	3 ст. л.
Майонез	2 ст. л.
Соль, перец	по вкусу
Петрушка	1 пучок
Укроп	1 пучок
Чеснок сухой	1 ч. л.
Яйцо	1 шт.
Растительное масло	50 мл

Пошаговое приготовление

Приготовление рубленного фарша

1. Подготовим ингредиенты и рабочую поверхность.
2. Для начала хорошо помоем бедро индейки, снимем кожу и ножом вырежем кость. Затем мякоть бедра очень тонко нарезаем пластинами, а потом каждую пластину мелким кубиком. Для этого рецепта подойдет и грудка индейки, но тогда котлетки получатся суховатыми. Порубленное мясо перекладываем в глубокую миску.
   Чтобы облегчить себе задачу с нарезанием мяса, можно его пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Но рекомендуем все-таки порубить бедро, котлетки получаются более сочными.
3. Предварительно очищенный лук среднего размера нарезаем как можно мельче. Лук отправляем к мясу.
4. Далее займемся сыром. Подойдет любой твердый сыр, который вам нравится по вкусу. Нарезаем его очень мелким кубиком и перекладываем в миску к остальным ингредиентам.
5. Петрушку и укроп порежем мелко, перекладываем к фаршу. Зелень придает котлетам невероятный аромат, красивый вид и пользу. Также в котлетки можно добавить рубленный зеленый лук или другие специи, на ваше усмотрение.
6. После этого солим, перчим фарш по вкусу. ъ
7. Добавляем крахмал и сухой измельченный чеснок. Сушеный чеснок имеет более выраженный аромат, но в данном рецепте можно использовать и свежий чеснок, выбор за вами.
8. Затем добавляем 2 полных ст. л. майонеза.
9. Тщательно перемешиваем до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
10. Вбиваем 1 яйцо среднего размера, снова хорошо перемешиваем. Рубленный фарш готов.

Приготовление котлет

1. Ставим на средний огонь сковороду, наливаем 2 – 3 ст. л. растительного масла и хорошо разогреваем.Набираем примерно 1 ст. л. фарша, формируем котлету круглой формы и отправляем на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
2. Когда котлетки обжарились и подрумянились, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим 2 – 3 минуты.
3. Для того чтобы избавить котлеты от лишнего масла после обжаривания, перекладываем их на бумажное полотенце. Подаем к столу в красивой тарелке, украсив зеленью. Рубленные котлеты из индейки по вкусному рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть видеорецепт, где увидите в деталях, как приготовить сочные и нежные рубленные котлеты из индейки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, какие ингредиенты вам понадобятся, как придать блюду яркий и насыщенный вкус. Приятного просмотра! https://youtu.be/sxHfN1TsqBw

Другие рецепты котлет