Кофе по-баварски - простой и очень вкусный рецепт

Кухонная техника и утварь: эспрессо-машина, питчер, терка, нож, доска, ложка, мерный стакан.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Вода	100 мл
Шоколадный сироп	15 мл
Эспрессо	30 мл
Лимон	2 дольки
Тертый шоколад	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Шоколад натереть на мелкой терке. Лимон нарезать дольками.
2. Закипятить воду, дать остыть до 80 градусов. Приготовить эспрессо. Для этого 7 – 11 г молотого кофе заварить при помощи эспрессо-машины. Должно получиться 30 мл готового эспрессо.
3. В питчер налить 200 мл остывшей до 80 градусов воды, добавить 15 мл шоколадного сиропа и 30 мл эспрессо. Все перемешать.
4. Готовый напиток перелить в посуду для подачи, как правило, берут прозрачный стакан емкостью 250 мл. 1 дольку лимона необходимо положить в сам напиток, а второй сервировать стакан.
5. Сверху присыпать тертым шоколадом.

Для того, чтобы сполна насладиться вкусом кофе, покупать его следует в зернах и молоть их в кофемолке непосредственно перед завариванием. Все потому, что после измельчения ценный аромат кофе улетучивается. Если же вы решили купить уже молотый кофе, обратите внимание на твердые вакуумные брикеты, в них кофе лучше сохраняет свои свойства, в отличии от мягких упаковок. Но плюсом мягкой упаковки является то, что большинство из них имеют мембрану, которая позволит вам ощутить запах содержимого Доказано, что у любителей кофе с кофеином обмен веществ происходит на 16% быстрее, чем у тех, кто не любит или предпочитает тот, что без кофеина. Кофе богат антиоксидантами, которые снижают риск развития различных заболеваний. Любители кофе менее склоны к развитию депрессии. Всего две чашки кофе в день улучшают память и увеличивают скорость реакции.

Нюансы приготовления

• Вместо шоколадного можно использовать кленовый сироп, получится совсем другой вкус.
• Шоколад на свое усмотрение можно использовать как черный, так и молочный.
• Кофе по-баварски можно готовить не только горячим, как предложено в рецепте, но и холодным. Для этого готовый напиток или охлаждают в холодильнике, или добавляют 2-3 кубика льда.
• Вместо питчера можно использовать любую другую емкость.
• Эспрессо желательно готовить в эспрессо-машине, но если таковой нет, можно обойтись туркой, френч-прессом или гейзерной кофеваркой. Главное условие – готовый эспрессо должен быть насыщенного кофейного вкуса.

Видеорецепт

Более подробно ознакомиться с рецептом, а также увидеть все этапы приготовления кофе по-баварски вы сможете, посмотрев видео. https://youtu.be/iSp3yhH9L_k

Другие рецепты напитков