Кролик в сметане, приготовленный в мультиварке - очень просто и вкусно

Кухонная техника и утварь:

• мультиварка;
• доска для мяса;
• разделочная доска;
• нож для мяса;
• кухонный нож;
• глубокий салатник.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Мясо кролика	1 кг
Сметана жирностью 20%	250 г
Репчатый лук синий	1 шт.
Масло сливочное	30 г
Горчица обыкновенная	2 ст. л.
Вода питьевая	100 мл
Перец черный молотый	по вкусу
Соль поваренная	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Хорошо вымойте кроличью тушку (1 кг), обсушите, разрежьте на порционные куски.
2. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка», выставьте время 15 минут. Положите в чашу мультиварки сливочное масло (30 г). Подождите, пока масло разогреется.
3. Обжарьте мясо в сливочном масле до образования румяной корочки со всех сторон. Достаньте мясо из мультиварки, положите его на тарелку.
4. Очистите лук (1 шт.), нарежьте тонкими полукольцами.
5. Обжарьте лук в масле, оставшемся от обжарки кроличьего мяса, до мягкости.
6. Шумовкой выньте обжаренный лук из мультиварки на тарелку.
7. Положите обжаренные кусочки кролика в чашу мультиварки, сверху поместите лук.
8. Добавьте в мультиварку питьевую воду (100 мл). Выставьте режим «Тушение», поставьте таймер на 30 минут. Закройте крышку, тушите мясо.
9. В глубокий салатник выложите сметану жирностью 20% (250 мл), горчицу (2 ст. л.), поваренную соль (по вкусу), черный молотый перец (по вкусу). Хорошо перемешайте массу до однородности.
10. После завершения тридцатиминутного режима тушения откройте крышку мультиварки, залейте мясо сметанно-горчичным соусом, равномерно распределите его по всем кусочкам мяса.
11. Продлите режим «Тушение» еще на 40 минут.

Готовое мясо, при желании, украсьте мелко нарезанной зеленью (в рецепте не указано), подавайте с различными гарнирами в горячем виде, или как самостоятельное холодное мясное блюдо. В качестве гарнира можете взять картофельное пюре, рис, гречневую кашу, макаронные изделия. Хорошо дополняют нежный вкус крольчатины салаты из свежих овощей с зеленью петрушки, укропа, фенхеля. В состав соусов, подаваемых к кроличьему мясу, могут включаться фрукты (манго, груша, яблоко), орехи, грибы, коньяк, вино.

Видеорецепт

Очень подробное и понятное разъяснение по всем этапам приготовления вы увидите в этом видеоматериале: https://youtu.be/dsIRLIpGXvI

Другие рецепты с кроликом