Вкусные мясные пельмени в мультиварке Редмонд

• кухонная плита (варочная поверхность);
• разделочная доска;
• миски – для теста и фарша;
• нож;
• столовая ложка;
• чайная ложка;
• мясорубка (блендер);
• кухонное полотенце;
• стакан;
• шумовка;
• скалка;
• мультиварка «Редмонд»;
• блюдо для пельменей.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Тесто

1. В миске смешать 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо и 0,5 стак. холодной воды.
2. Постепенно всыпать 2 стак. просеянной муки, перемешать и месить тесто 5-10 мин. При необходимости муки можно взять немного больше.
3. В готовое тесто влить 2 ст. л. растительного масла и еще раз вымесить. Тесто должно вобрать все масло и стать однородным и эластичным.
   Важно! Растительное масло нужно добавлять именно в готовое тесто.
4. Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.

Начинка

1. Для фарша мясо (свинина и говядина в равных пропорциях) провернуть в мясорубке или взять готовый фарш – 400 г.
2. Луковицу и зубок чеснока очистить и пропустить через мясорубку, можно воспользоваться блендером или простой теркой.
3. Добавить 1,5 ч. л. соли и приблизительно 0,5 ч. л. черного молотого перца.
4. Фарш хорошенько вымешать. Если он получился слишком плотным, добавить 2-3 ст. л. воды и снова хорошо перемешать.

Изготовление пельменей

1. Тесто скатать в жгут. Благодаря растительному маслу оно достаточно эластичное, не рвется, не прилипает к разделочной доске и хорошо лепится.
2. Жгут теста нарезать на кусочки не толще 3-5 мм, слегка приплюснуть их ладонью и раскатать скалкой в тонкие кружки диаметром 4-6 см. Также можно тонко раскатать тесто, стопкой или другой круглой формой вырезать кружки нужной величины.
3. На одну половину кружка положить 1 ч. л. фарша, накрыть другой половиной, защипать края, формуя маленький полумесяц, соединить и слепить его кончики.
4. Таким образом сделать пельмени из всего теста.

Варка

1. В емкость мультиварки влить 2 л воды – до отметки на стенке, добавить 1 ст. л. соли, 2 лавровых листка, 4-5 зерен черного перца. Закрыть крышку.
2. Выбрать программу «Паста», время по умолчанию 8 мин. В зависимости от размера ваших пельменей можно увеличить время приготовления до 12 мин. За это время они успеют свариться, но не расползутся и не разорвутся.
3. После сигнала мультиварки о закипании воды осторожно открыть крышку, выложить пельмени в кипящую воду.
4. Закрыть крышку до щелчка, нажать кнопку «Старт».
5. Через 8 мин. прозвучит звуковой сигнал об окончании времени варки, пельмени можно шумовкой вынуть на тарелку и подавать к столу.

Видеорецепт